Bolo de Cenoura com Brownie é daqueles encontros perfeitos na cozinha que surpreendem e encantam em cada detalhe. Afinal, a massa fofa e delicada do bolo de cenoura, que já faz parte das nossas memórias afetivas, se une à cobertura densa, úmida e intensa do brownie, criando uma mistura de sabores e texturas irresistível desde a primeira mordida. Além disso, a receita é prática e rápida e, portanto, torna ainda mais fácil preparar essa delícia em casa, seja para servir em um café especial, para surpreender em uma sobremesa diferente ou até mesmo para adoçar o dia sem motivo específico.
INGREDIENTES:
bolo de cenoura:
- 270 a 300g de cenoura crua fatiada
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
cobertura brownie:
- 100g de manteiga
- 150g de chocolate meio amargo
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau 100%
- 160g de quadradinhos de chocolate ao leite para decorar
COMO FAZER BOLO DE CENOURA COM BROWNIE:
Para começar, coloque no liquidificador 270 a 300g de cenoura fatiada, 3 ovos inteiros, 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de óleo. Em seguida, bata bem até formar um creme liso e homogêneo. Logo depois, transfira essa mistura para uma tigela e, aos poucos, incorpore 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, mexendo até que a massa fique uniforme. Então, adicione 1 colher de sopa rasa de fermento em pó, misture delicadamente e leve ao forno preaquecido a 180 °C, usando uma forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 20 a 25 minutos, até que o bolo esteja firme apenas nas bordas e ainda levemente cru no centro.
Enquanto isso, prepare a cobertura de brownie. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta 100g de manteiga com 150g de chocolate meio amargo, mexendo sempre até formar um creme brilhante. Depois, adicione 2 ovos inteiros e 1 xícara de açúcar, misturando até obter um creme uniforme. Em seguida, acrescente 1 xícara de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de cacau 100%, mexendo apenas o suficiente para incorporar, sem exagerar, a fim de preservar a cremosidade típica do brownie.
Assim que o bolo de cenoura sair do forno ainda semiassado, despeje a massa de brownie por cima e espalhe de maneira uniforme. Depois, retorne a forma ao forno e asse novamente por cerca de 20 a 25 minutos, até que a cobertura apresente bordas firmes, mas se mantenha cremosa no meio. Finalmente, finalize a sobremesa distribuindo 160g de quadradinhos de chocolate ao leite por cima, que derretem levemente e acrescentam ainda mais sabor e charme.
Sirva em fatias generosas e, dessa forma, aproveite o contraste entre o bolo fofinho e o brownie intenso. O resultado, portanto, é uma combinação inesquecível que conquista a todos em qualquer ocasião.
bolo de cenoura com brownie
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Até a próxima receita e obrigada, Natalia Posses e Rosi Seligra.