Bolo de Pêssego, um bolo que parece simples, mas surpreende já na primeira fatia. Macio e úmido, com pedaços suculentos de pêssego e a doçura delicada do chocolate branco, ele é fácil de preparar e irresistível de provar, perfeito para servir em qualquer ocasião.
INGREDIENTES
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4 ovos inteiros
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1 e ½ xícara de açúcar
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1 lata de creme de leite
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher de sopa de fermento em pó
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1 lata de pêssegos em calda, escorridos e picados
Cobertura:
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1 caixinha de creme de leite
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200 g de chocolate branco
COMO FAZER BOLO DE PÊSSEGO:
Na batedeira, comece batendo os 4 ovos inteiros com 1 e ½ xícara de açúcar até obter um creme claro e volumoso. Em seguida, adicione 1 lata de creme de leite, incorporando delicadamente, e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
Logo depois, peneire 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó sobre a massa e misture suavemente, garantindo que ela continue leve e aerada. Então, acrescente os pêssegos escorridos e picados, envolvendo-os com cuidado para que fiquem distribuídos de maneira uniforme sem quebrar demais.
Em seguida, despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque e levemente dourado. Enquanto isso, prepare a cobertura: aqueça 1 caixinha de creme de leite e derreta 200 g de chocolate branco juntos, misturando até obter um creme liso e brilhante.
Por fim, retire o bolo do forno, espere amornar e espalhe a cobertura de chocolate branco por cima. Dessa forma, você terá um bolo macio, úmido, com pêssegos suculentos e uma cobertura cremosa, pronto para surpreender e encantar a todos à mesa.
bolo de pêssego
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Até a próxima receita, obrigada Natalia Posses e Rosi Seligra.