Frango Xadrez Chinês é a prova de que o frango do dia a dia pode se transformar em um prato suculento, colorido e cheio de sabor, trazendo praticidade e variedade ao cardápio de forma simples e equilibrada. Além disso, o contraste entre o frango macio, os legumes crocantes e o molho encorpado cria uma combinação irresistível que conquista à primeira garfada.
INGREDIENTES:
FRANGO:
- 500g de sobrecoxa de frango sem pele cortada em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de gergelim torrado
MIX DE LEGUMES:
- 1 cebola roxa grande cortada em quadrados grandes
- 1 cenoura grande fatiada em rodelas
- 1/2 pimentão verde em cubos grandes
- 1 pimentão vermelho em cubos grandes
- 1/2 xícara de amendoim ou a gosto
MOLHO:
- 40ml de saquê culinário
- 1/4 de xícara de chá de molho shoyu
- 1 xícara de chá de caldo de frango ou legumes
- 1 colher de sopa cheia ou 2 rasas de amido de milho
COMO FAZER FRANGO XADREZ CHINÊS:
Primeiro, tempere 500g de sobrecoxa de frango sem pele cortada em cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, aqueça um fio de óleo de gergelim torrado em uma frigideira larga e doure o frango, mexendo sempre para que cozinhe de maneira uniforme e fique macio por dentro e levemente dourado por fora e reserve o frango.
Na mesma frigideira, aproveitando o sabor do frango, refogue o mix de legumes. Junte 1 cebola roxa grande cortada em quadrados grandes, 1 cenoura grande fatiada em rodelas, 1/2 pimentão verde e 1 pimentão vermelho em cubos grandes. Então refogue rapidamente, preservando a crocância e as cores vivas, já que essa característica é essencial no prato. Logo depois, adicione 1/2 xícara de amendoim, que trará textura e um toque especial de sabor.
Agora, faça o molho. Misture em uma tigela 40ml de saquê culinário, 1/4 de xícara de molho shoyu, 1 xícara de caldo de frango ou legumes e 1 colher de sopa cheia ou 2 rasas de amido de milho dissolvido. Então mexa bem para evitar grumos. Em seguida, despeje esse molho na frigideira com o frango e os legumes, mexendo constantemente até que engrosse e envolva todos os ingredientes, criando um brilho apetitoso.
Por fim, desligue o fogo e sirva imediatamente o Frango Xadrez Chinês acompanhado de arroz branco soltinho, se preferir sirva com gohan, uma refeição prática, equilibrada e deliciosa.
frango xadrez chinês
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Até a próxima receita e obrigada, Natalia Posses e Rosi Seligra.