Batatas rústicas assadas ao tomilho

Trocar a Batata Frita pelas Batatas rústicas assadas ao tomilho, além de mais saudável, facilita e muito a nossa vida, na cozinha.

Primeiro não é preciso descasca-las, basta lavar, cortar e por no forno. Depois, enquanto assam sozinhas, sem a sujeira da fritura no fogão, a gente ainda ganha tempo extra para preparar o restante do menu. É receita prática, sem ser menos gostosa.

As batatas ficam super crocantes, quentinhas e muito aromáticas. Seu perfume, se esparrama pela casa e os convidados já vão entrando no clima, preparando a digestão para almoço ou jantar. 😉

Bom demais!

Um acompanhamento mais que perfeito de carnes, aves, peixes e lanches como hambúrguer. Também podem ser servidas sozinhas, como aperitivo.

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS: Para mais pessoas, multiplique as quantidades
3 Batatas médias – 400g
1/4 de xícara de azeite de oliva
3-4 dentes de alho
5-6 ramos de tomilho
sal a gosto

COMO FAZER BATATAS RÚSTICAS ASSADAS AO TOMILHO :

Primeiro pré aqueça o forno a 200 graus.
Lave em água corrente as batatas inteiras com casca.
Corte-as, primeiro ao meio, sempre no sentido do comprimento
Depois corte cada metade em 3 partes, em formato de canoas. O importante é tentar corta-las mais ou menos do mesmo tamanho para que assem iguais.
Mantenha a casca da batata, não é preciso descasca-las.
Coloque as canoas em uma assadeira.
DICA 1.Para facilitar a lavagem, da assadeira, antes de colocar as batatas, forre com papel alumínio.
DICA 2. O lado brilhante, mais liso, deve ficar para cima, do lado interno do cozimento, junto a batata. Por ser menos aderente, gruda menos no alimento. Outra razão é que o lado brilhante é mais refletivo em relação às ondas de calor. Se ficar virado para o lado externo, o cozimento demorará mais 😉
(Deixei o lado brilhante ao contrário do correto, pelo efeito na foto. Por ser maior a incidência de luz refletida na parte mais brilhante, acabaria comprometendo a qualidade da foto 😉
DICA 3. Regue com 50ml, cerca de 1/4 de xícara de azeite. É importante besuntar bem as batatas com o azeite para ficarem bem crocantes. Envolva também o e tomilho no azeite, isso evitará que as folhas queimem.
Tempere com sal, usei sal rosa, mas é opcional. E coloque os ramos de tomilho por cima, inteiros mesmo para soltar o aroma.
DICA 4.Sempre que você for assar batatas, ou qualquer outro legume no forno e desejar que eles fiquem crocantes, como se fossem fritos, você deve deixar um espaço entre eles, a fim de que o ar circule ao redor, assando ao invés de cozinhar. 😉
Batatas rústicas assadas ao tomilho
3-4 dentes de alho inteiros e com casca e amassados ligeiramente com a faca
Distribua os alhos pela assadeira e leve ao forno para assar, a 200 graus.
Além do tomilho, você poderá usar alecrim e sálvia, são ervas que combinam super bem assadas. Alternando sabores ou ainda usar as 3 ervas ao mesmo tempo.
😉 Particularmente prefiro uma erva de cada vez, mas é só gosto pessoal!
Por cerca de 45 a 55 minutos ou até dourarem. Olhe de vez em quando para não queimar.
Cerca de 25 minutos após, ou na metade do cozimento mais ou menos, vire as batatas de lado ou chacoalhe a assadeira, fazendo com que elas mudem de posição e assem por todos os lados.
Espia só que apetitosas nossas batatas rústicas