Bolo de Tâmaras com calda de mascavo alucinante!

Rosi Seligra

6 anos atrás

Bolo de Tâmaras saborosíssimo.

Sobremesa de festa, Bolo de Tâmaras é perfeita para o final de ano, para as festas do Natal e Reveillon ou festa na hora de reunir os amigos e a família em casa.

O modo de fazer, apesar de bem simples surpreende! Primeiro separamos os ingredientes secos dos líquidos, depois misturamos os dois e levamos para forma. Para fazer a calda de caramelo a gente apenas polvilha sobre a massa crua açúcar mascavo e pedacinhos manteiga e adiciona meio litro de água fervendo.

Siimmm sobre a massa crua vai água quente! Não sei dizer quimicamente como isso funciona, mas como funciona eu repito sempre e garanto que não somente dá certo como o resultado é um bolo fofo saborosíssimo com pedacinhos de tâmaras e cor intensa com uma calda de caramelo de mascavo alucinaaaaante!

Leva 45 minutos no forno, então é legal começar o menu pela sobremesa, assim enquanto ela assa no forno você segue preparando o almoço ou o jantar. Bora?

INGREDIENTES:

sólidos:

¾ de xícara de chá de açúcar mascavo, 115g
1 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo, 175g
1 colher de sopa de fermento em pó

líquidos:

½ xícara de chá de leite integral, 125ml
1 ovo inteiro
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
¼ de xícara de chá de manteiga derretida, 50ml
200g de tâmaras secas picadas ou ameixas secas

calda de caramelo de mascavo:

1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de pedacinhos de manteiga, 25g
2 xícaras de chá de água fervente, 500ml

COMO FAZER BOLO DE TÂMARAS:

forma: Aqueça o forno a 190 °C, unte com manteiga um forma redonda de 30cm ou com capacidade para 1 e ½ litro.
tâmara ou ameixa seca: Com ajuda de uma faca pique grosseiramente as tâmaras ou a ameixa seca. Reserve.
água: Aqueça 2 xícaras de chá de água. Reserve.
massa: Derreta 50g ou ¼ de xícara de chá de manteiga por 10 seg. em potência alta no micro ondas. Reserve
secos: Em um bowl junte ¾ de xícara de chá de açúcar mascavo com 1 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Reserve
líquidos:Em outro bowl junte os ingredientes líquidos: ½ xícara de chá de leite integral + 1 ovo inteiro + 1 colher de sopa de extrato de baunilha e por ultimo ½ xícara de chá de manteiga derretida.
líquidos+secos: Junte e misture os líquidos aos secos mexendo delicadamente..
Acrescente as tâmaras picadas a massa e mexa devagar até incorporar.
Coloque a massa na forma untada nivele com uma espátula e reserve.
calda caramelo de mascavo: Polvilhe 200g de açúcar mascavo sobre a massa distribua 2 colheres de sopa em pedacinhos de manteiga e por cima sem mexer coloque 2 xícara de chá de água fervente.
forno: Leve ao forno pré aquecido a190 °C por 45min ou até assar.