Creme De Maracujá Com Casquinha Mágica é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A combinação do doce e azedinho na medida certa do creme de maracujá com a cremosidade do chocolate cria camadas irresistíveis, enquanto a casquinha crocante por cima surpreende a cada colherada. Tudo isso sem precisar de fogo, sem complicação e pronta em poucos minutos, o que torna essa receita ideal para qualquer ocasião.
INGREDIENTES:
Ganache:
• 300g de chocolate (usamos blend da SICAO)
• 1 lata de creme de leite (com soro)
Creme de maracujá:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 1 xícara de chá de polpa de maracujá ou suco concentrado
Casquinha mágica:
• 150g de chocolate (usamos blend da SICAO)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (sem sabor)
COMO FAZER CREME DE MARACUJÁ COM CASQUINHA MÁGICA:
Comece preparando a base de ganache, derretendo os 300g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misturando em seguida com 1 lata de creme de leite com soro até formar um creme liso e brilhante. Se tiver dúvidas de como fazer a Ganache veja AQUI.
Depois, distribua essa mistura no fundo de um refratário ou em taças individuais, espalhando bem para que a camada fique uniforme e consistente.
Em seguida, peneire a polpa do maracujá, separando o suco das sementes, coloque uma colher ou 2 com sementes apenas ( ou então, use o suco concentrado de maracujá que encontramos no mercado já pronto). Então prepare o creme de maracujá batendo no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 xícara de chá de leite em pó e 1 xícara de chá de polpa de maracujá. Agora bata até que fique homogêneo, leve e bem aerado, e só então despeje sobre a base de ganache, cuidando para que o creme cubra por completo e crie contraste entre as camadas.
Logo após, prepare a casquinha mágica derretendo 150g de chocolate junto com 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor. Mexa até obter uma mistura lisa e fluida, e, enquanto ainda estiver morna, despeje por cima do creme de maracujá. Espalhe rapidamente, pois ela endurece em contato com a sobremesa gelada, formando a casquinha com crocância, aquela deliciosa que costuma cobrir o sorvete de massa, sabe?
Por fim, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar as camadas e resfriar bem. Assim, quando servir, cada colher vai trazer a mistura perfeita entre cremosidade e crocância, equilibrando doce, azedo e chocolate de forma deliciosa.
creme de maracujá com casquinha mágica de chocolate
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Agora, não perca mais tempo e aperte o PLAY para assistir ao vídeo completo dessa receita maravilhosa 
Até a próxima receita e obrigada, Natália Posses e Rosi Seligra.