Quiche de Aspargos com Sardinha para o jantar!

Rosi Seligra

7 anos atrás

Quiche de Aspargos com Sardinha, uma torta fácil de fazer.

Quiche de Aspargos com sardinha é uma refeição completa, simples e bem fácil de fazer. Tem a vantagem de não precisar cozinhar o recheio. Outra facilidade é que ela pode ser preparada pela manhã para ser servida à noite. Ou ainda ser congelada.

O preparo não tem dificuldade, mas tem um segredinho, a massa deve estar bem gelada antes de ir ao forno, isso garante que ela fique crocante e esfarele na boca.

Se acompanhada de uma salada, vira uma refeição completa, cai muito bem para o jantar.

delicia pura, nhamy nhamy

INGREDIENTES:
massa:

1 ½ xícara de farinha de trigo
140g de manteiga
1 pitadinha de sal
3 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sopa de vinagre

recheio:

1 lata de sardinha com pimenta dedo de moça
1 vidro de aspargos
3 ovos inteiros
1 caixinha de creme de leite
100g de queijo parmesão
½ xícara de chá de cebolinha fresca picada
sal e pimenta do reino

COMO FAZER QUICHE DE ASPARGOS COM SARDINHA:

Comece pré aquecendo o forno a 180g.
Enquanto isso … enquanto o forno aquece, prepare a massa o creme e o recheio da quiche
MASSA:Em um bowl médio coloque 140g de manteiga gelada e cortada em cubos pequenos, junte a farinha de trigo e com as mãos misture até obter uma farofa com grânulos anda da manteiga, veja aqui como fazer massa da quiche perfeita. Junte aos poucos a água gelada até obter o ponto da massa
Com as mãos leve pequenos pedaços de massa direto na assadeira de 27cm que vá ao forno, e vá juntando esses pedacinhos de massa, apertando com a ponta dos dedos, até que toda a assadeira, inclusive laterais esteja forrada de massa. Leve ao congelador para gelar enquanto você prepara o recheio. Isso por que a massa deve estar bem gelada ao entrar no forno, isso vai garantir que ela fique bem crocante.
CREME:Em um bowl pequeno, abra a lata de sardinha. Separe-a do azeite que a conserva e reserve os filezinhos de peixe. Junte a esse azeite de sardinha, 3 ovos, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 xícara de cebolinha fresca, 70g de parmesão ralado, reserve 30g para polvilhar no final.
Misture até obter um creme. Reserve.
MONTAGEM:Retire a massa do freezer, sobre ela coloque o aspargos verdes, sobre os aspargos espalhe os filhinhos de sardinha. Sobre despeje o creme. Finalize com 30g de parmesão ralado.
Leve ao forno pré aquecido, é importante que o forno esteja quente já, por 45 minutos ou até que ela fique dourada.