Torta de Brigadeiro de Cheesecake

Rosi Seligra

10 anos atrás

Hoje o dia está perfeito para uma Torta de Brigadeiro de Cheesecake’.
Para lá de gostosa e muito fácil de fazer.Montada com a massa de bolacha sem forno, recheada com brigadeiro de cheesecake e coberta com deliciosa goiabada cremosa comprada pronta, mais raspinhas de limão.

Tudo começou num dia, em que eu queria levar um doce a casa dos amigos, mas não podia ser nada muito elaborado, o tempo era curto e tinha que ser incrível. Foi quando, eu tive a idéia de montar esta maravilha que, por sinal, foi um sucesso!

Óbvio que eu não poderia deixar de vir aqui, dividir esta jóia com você.

O toque salgadinho do queijo, contrasta com do doce da goiabada e o limão… humm

uma explosão de sabores … é daqui ao céu!

De fazer quebrar qualquer dieta sem peso na consciência! Valendo a pena, cada caloria ingerida, é sério!

E muito simples de fazer mesmo, não tem erro!

Comecamos pelo brigadeiro, pronto em 15 minutos, enquanto ele esfria um pouco na geladeira, preparamos a massa que nada mais é do que as bolachas de maisena trituradas no liquidificador e misturada com um pouco de manteiga derretida por 1 minuto no microondas…. em 30 minutos no máximo a torta esta prontinha.

Vem comigo espiar …

INGREDEINTES:

BRIGADEIRO:

60 gramas de chocolate branco
1 lata de leite condensado 395g
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 limão siciliano em raspas, só a parte amarela, a parte branca amarga o doce.
1 pote de cream cheese, 200g
1 colher de sopa de glucose de milho

MASSA:

100g de bolacha maisena
70g de manteiga sem sal derretida

COBERTURA:

1 pote de Goiabada Cremosa, 100g

COMO FAZER:

Primeiro, fazemos o recheio de brigadeiro de cream cheese, veja como aqui
Este passo a passo do brigadeiro também pode ser assistido em vídeo:
Em seguida monte a massa mais versátil do mundo, não precisa ir ao forno.
É a mais gostosa para o preparo de torta doce e cheesecakes, veja como aqui, no passo passo ou no vídeo abaixo.
Despeje a massa de farofa maisena, em uma forma de fundo removível de 20 a 22cm.
Com as mãos, espalhe essa farofa no fundo da forma, cobrindo toda área.
Coloque por cima de toda massa o recheio de brigadeiro de cheesecake, que a esta altura já deve ter resfriado um pouquinho na geladeira.
Hummm..espia só isso
Eu amo goiabada cremosa, então coloquei o dobro do indicado cerca de 200g mas é ao gosto do freguês.
Compro sempre a goiabada cremosa já pronta, tem no supermercado, no sacolão, mas caso você não encontre aí na sua cidade dá para prepara-la em casa e é bem pá pum de fazer.

INGREDIENTES DA GOIABADA CREMOSA CASEIRA

Goiabada firme em pedaços
Água
gotinhas de limão a gosto

COMO FAZER A GOIABADA CREMOSA CASEIRA:
Corte a goiabada em pedaços menores e coloque em uma panela. Para cada quantidade de goiabada, coloque meia quantidade de água. Por exemplo, se você colocar uma xícara de goiabada picada na panela coloque então 1/2 xícara de água.
Leve ao fogo mexendo sempre. Deixe ela cozinhar no fogo baixo até os pedaços da goiabada se dissolverem por completo. Se desejar uma goiabada bem cremosa deixe um pouco mais no fogo até ela engrossar mais ou pode retirar do fogo assim que ela derreter. Depois de desligar o fogo, finalize com gotas de limão a gosto.

Essa torta é sucesso garantido e se desejar pode faze-la individualmente.

Montada em copinhos descartáveis, ficam sempre mais charmosas e fáceis de servir.

O modo de fazer e o mesmo, divida a massa para torta de maisena em pontinhos de sua preferência, podem ser de cristais. Por cima coloque o brigadeiro de cheesecake e finalize com a cobertura de goiabada.