A cebola, adocicada, macia e úmida contrasta com a farofa que é seca e crocante.
pode ser servido como farofa propriamente dita. Ou então colocada sobre o filé ou posta de peixe, frango ou carne de porco.
Fácil mesmo de fazer, leva manteiga e tem uma mistura gostosa de sabores e texturas na boca,
Farofa de Couve com ovos é feita com couve, manteiga, ovos mexidos e farinha de milho, que pode ser a flocada ou pronta já temperada.