Picadinho com pimenta rosa da Natty é bem famoso por aqui. Na família todo mundo pede bis e sempre repete o prato de tão gostoso que é! Carne fraldinha na panela, macia e suculenta com tomate sweet, bem temperada com pimenta de cheiro que faz a diferença no sabor final do prato! Experimenta e depois conta para gente!
INGREDIENTES:
- 750g de carne de panela usei fraldinha mas poderia ser patinho, acém, músculo, bananinha, cupim…
- 1 copo de água, 200ml
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho descascado e amassado ou picado
- 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, corte brunoise
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 lata de tomate pelado italiano (usei pomodorini)
- 1 colher de sopa de grãos inteiros de pimenta rosa (pimenta de cheiro)
- ½ xícara de chá de cebolinha fresca picada (a minha era congelada)
- 1 colher de sopa de azeite e 1 de sobremesa de vinagre (qq vinagre)
- um dente de alho cru amassado
COMO FAZER PICADINHO COM PIMENTA ROSA DA NATTY:
Em primeiro lugar tempere a carne com sal e pimenta do reino. Depois direto na panela de pressão, coloque 1 colher de sopa de azeite, em seguida acrescente o alho amassado ou picado e doure até ficar um amarelo bem clarinho não mais que um ou dois minutos. Logo depois, coloque a cebola picada e refogue até ficar translúcidas, também cerca de um ou dois minutos, não mais que isso.
Por ultimo junte a fraldinha picada e 1 colher de sopa de grãos de pimenta rosa. Agora refogue a carne por cerca de 7 a 8 minutos.
Então coloque 1 copo de água fervente mais ou menos 200ml de água. Por fim tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois desligue o fogo, espere a pressão da panela sair e então abra a panela e acrescente 1 lata de tomate pelado italiano, usei pomodorini que é o tomate pelado sweet e deixe cozinhar por mais 5 ou 10 minutos dependendo da quantidade de caldo e até ele reduzir e apurar.
Por ultimo e com o já desligado junte ½ xícara de chá cebolinha, 1 dente de alho amassado e cru, 1 colher de sobremesa de vinagre e 1 colher de sopa de azeite extra virgem. D
Agora é só misturar e servir a seguir.
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Obrigada e até a próxima, Natalia Posses