Pudim de Leite com creme de leite

Pudim de leite com creme de leite, fica mais suave e muito mais cremoso!  hum..  não tem coisa melhor do que caprichar na sobremesa. Seja pra receber em casa ou só agradar a família! Anote aí nossa sugestão da vez: pudim de leite!

Mas, devagar, nada de seguir a receita original. A proposta é  testar novas combinações de ingredientes e se deliciar.  A ideia é genial e vale a pena ser testada! O Pudim, leva só 1 ovo e substituímos o tradicional leite por creme de leite.  Não batemos muito a mistura, ainda coamos e levamos ao forno frio que é para dar tempo das bolinhas de ar escaparem antes do ovo coagular.  O resultado disso? Pudim liso e super sedoso,  sem furinhos, o melhor pudim de leite da vida! Pode acreditar

INGREDIENTES PUDIM DE LEITE COM CREME DE LEITE:

• 1 lata de leite condensado 395g
• 200ml de creme de leite fresco ou creme de leite de lata  ou 1 caixinha de creme de leite
• 1 ovo inteiro
• forma de 14 cm de diâmetro com furo no meio

INGREDIENTES RECEITA DUPLA:

• 2 latas de leite condensado,  790g
• 400ml creme de leite fresco ou  de creme de leite de lata e com soro (1 lata + 100ml) ou 2 caixinha de creme de leite)
• 2 ovos inteiros
• forma de 17 cm de diâmetro com furo no meio

INGREDEINTES RECEITA TRIPLA:

• 3 latas de leite condensado, 1.185g
• 600ml creme de leite fresco ou  2 latas de creme de leite com soro ou 3 caixinhas de creme de leite)
• 3 ovos inteiros
• forma de 21cm de diâmetro com furo no meio

CALDA DE CARAMELO:

• 1 xícara de chá de açúcar
• ½xícara de chá de água

COMO FAZER PUDIM DE LEITE COM CREME DE LEITE:

1. Em primeiro lugar  reserve  uma forma maior que a forma do pudim,  com água em temperatura ambiente,  isso porque  o pudim é feito em banho-maria.
2. Depois direto na forma do pudim, redonda com buraco no meio, coloque 1 xícara de chá de açúcar e ½  xícara de chá de água. Então  misture e sem mexer mais deixe no fogo médio até  virar um caramelo.   Este é o método úmido e veja como fazer  a calda aqui. 
   
3. Enquanto isso … enquanto  a calda ganha o ponto de caramelo,  em um bowl coloque o  ovo (ou ovos)  inteiro e misture ligeiramente com ajuda de um batedor de arame ou garfo.
4. Então junte o  leite condensado e o  creme de leite.
5. Em seguida misture delicadamente  para incorporar os ingredientes, até que fique uma massa cremosa e homogênea. Procure não bater, apenas misturar, assim evitamos a aeração e os furinhos na massa.
6. Agora com a ajuda de uma peneira coe a mistura isso fará com que as bolinhas de ar criadas se quebrem e diminuindo a aeração e os furinhos no pudim.
7. Então com  a calda no ponto espalhe o caramelo pelas laterais  da forma
8. Coloque a  mistura do pudim na forma untada e em banho maria. (veja o video)..
9. Em seguida  leve ao forno e em banho-maria até que fique consistente, cerca de 45 minutos para uma receita e 1 hora para receita dupla e 1he15min para receita tripla.
10. Finalmente retire do forno, espere esfriar, desenforme,  leve a geladeira até gelar e bom Apetite!

11. PUDIM DE LEITE COM CREME DE LEITE

Certamente você vai querer acompanhar outras receitas como este Pudim de Leite com Creme de leite  pelo INSTA,  AQUI   Então vem a gente!

Ah e se você gosta de pudim experimenta este com doce de leite, AQUI.

 

 

 

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