Abobrinha gratinada ao forno é simples de fazer!

Rosi Seligra

8 anos atrás

Abobrinha Gratinada, surpreende!

Abobrinha Gratinada, chega chegando, dourada, toda radiante, depois de ter sido gratinada ao forno. Textura tenra sem ser molenga demais, coberta por um creme branco que é delicia pura – o mesmo creme usado no recheio da quiche. Aliás, se você é fã de quiche e gosta de abobrinha, vai amar esta receita.

Saudável, sofisticada e muito simples de fazer.

Tão fácil e tão rápida que a gente até desconfia, mas o resultado é de surpreender!

Não é preciso cozinhar de antemão as abobrinhas. Elas vão cruas ao refratário e depois ao forno. Basta fatia-las, dispor lado a lado e cobrir com o creme feito com ovos inteiros, com creme leite. Pá pum, e em menos de 10 minutos está pronta para ir ao forno!

hummm … delicia pura!

INGREDIENTES:

3 abobrinhas
1 caixinha de creme de leite, 200ml ou 1 potinho de creme de ricota
3 ovos
1 xícara de parmesão ralado ou ricota defumada
1/2 xícara de muzarela ralada ou cottage
1/2 xícara de cebolinha fresca picada
pimenta do reino moída na hora a gosto
noz-moscada moída na hora a gosta, cerca de 1 colher de café rasa
sal a gosto

COMO FAZER: Abobrinha gratinada:

Comece pré aquecendo o forno a 180 graus. Enquanto isso, fatie as abobrinhas e prepare o creme para gratinar

CREME PARA GRATINAR:

Em um bowl, coloque 200ml de creme de leite
Junte 3 ovos inteiros
Tempere com pimenta do reino moída na hora
Tempere com noz-moscada a gosto e acrescente 1/2 xícara de cebolinha fresca picada e sal a gosto.

Coloque 1/2 xícara de parmesão ralado mais 1/2 xícara de muzarela ralada
Misture e reserve. Molho pronto!

Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota e os queijos parmesão e muzarela por ricota defumada 😉 Dá super certo e fica uma delicia também!

Corte em fatias de 0,5cm 3 abobrinhas.

Corte as rodelas de espessura média. Se cortadas muito grossas, elas ficam aguadas, molengas. Se, ao contrário, ficarem muito finas, vão torrar antes de ficarem tenras. E é importante também deixar as rodelas com a mesma largura, para que fiquem prontas na mesma hora.

Disponha-as em pé, lado a lado em um refratário que vá ao forno.