Vinagrete de beterraba: o acompanhamento que surpreende e conquista à primeira garfada. Leve, colorido e cheio de frescor, é daquelas receitas que trazem sabor, deixam o prato mais bonito e ainda fazem bem para a saúde. Além disso, é tão prático que cabe em qualquer refeição, seja no dia a dia ou em momentos especiais.
INGREDIENTES
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1 beterraba sem a pele crua e ralada
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1/4 de cebola roxa ralada
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Bastante azeite
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Vinagre de maçã a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER VINAGRETE DE BETERRABA:
Comece ralando 1 beterraba crua sem a pele e coloque em uma tigela. Em seguida, acrescente 1/4 de cebola roxa também ralada, misturando bem para integrar os sabores.
Logo depois, regue com bastante azeite, que além de dar brilho e sabor ainda oferece gordura boa. Adicione vinagre de maçã na medida certa para equilibrar a doçura natural da beterraba com um toque de acidez.
Por fim, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture novamente e deixe descansar alguns minutos para que os temperos se incorporem. Assim, você terá um vinagrete leve, colorido e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes grelhadas, peixes ou até mesmo saladas variadas.
vinagrete de beterraba
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Até a próxima receita e obrigada, Natália Posses e Rosi Seligra.