Assim que você provar esse bolo de chocolate quente, vai entender: não é só um bolo… é uma experiência. A massa é fofa e úmida, a calda quente de chocolate penetra e deixa tudo ainda mais molhadinho. Por cima, uma ganache cremosa que derrete na boca. Mais que perfeito para dias frios — e melhor ainda porque é simples de fazer!
INGREDIENTES:
bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água quente e 2/3 de xícara de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de fermento em pó
calda quente:
- 200 ml de leite e 2 colheres de sopa generosas de manteiga
- 100 g de chocolate em pó e 100 g de açúcar
ganache:
- 200 g de chocolate ao leite e 100 g de creme de leite
COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE QUENTE:
Para começar, em uma tigela grande, bata os 3 ovos com as 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro e fofo. Em seguida, adicione 1 xícara de água quente, 2/3 de xícara de óleo e 1 xícara de chocolate em pó 50%, continue batendo para incorporar bem.
Por fim junte 2 xícaras de farinha de trigo e misture delicadamente. Por ultimo, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.
Agora leve ao forno preaquecido a 180 °C em forma de bolo ingles untada e enfarinhada. Então asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar a calda.
Em uma panela, junte os 200 ml de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 100 g de chocolate em pó e 100 g de açúcar. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a ferver e encorpar por uns 5 minutos. Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um palito ou garfo e despeje a calda quente sobre ele, para que penetre bem e deixe tudo ainda mais molhadinho.
bolo de chocolate quente
Depois disso, é hora da ganache: derreta os 200 g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo. Quando estiver completamente derretido, misture os 100 g de creme de leite até obter um creme brilhante e liso. Espalhe por cima do bolo já com a calda absorvida.
Sirva morno ou em temperatura ambiente. A cada garfada, a combinação da massa fofa, calda quente e ganache cremosa vai te conquistar.
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Até a próxima, Natalia Posses e Rosi Seligra.
