Bolo formigueiro com coco e brigadeiro

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bolo formigueiro com coco
Bolo Formigueiro com coco e calda de brigadeiro é o bolo formigueiro mais fofinho da vida, pode acreditar. Primeiro separamos as claras das gemas e batemos separadamente, isso garante uma aeraação na massa que só provando para entender. O coco ralado dá um toque a mais na textura e no sabor. Depois de pronto é só fazer sua receita preferida de brigadeiro mole e jogar por cima para mergulhar de cabeça nesta delicia.

bolo formigueiro com coco

INGREDIENTES:

  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 g de chocolate granulado (pacote pequeno)
  • 50g de coco ralado seco (pacote pequeno)

bolo formigueiro com coco

COMO FAZER BOLO FORMIGUEIRO COM COCO:

Em primeiro lugar pré aqueça o forno em temperatura máxima.

Isso porque nosso forno caseira nunca atinge a temperatura certa para assar o bolo.  Então aquecemos o forno em temperatura máxima e como perdemos temperatura, ao abrirmos a porta e colocarmos o bolo para assar, deixamos o forno quente no máximo e só abaixamos para 190ºCelsius na hora ‘h’.

Nesse dia, fui para cozinha com as crianças, Benicio (4 anos) e Miguel (2 anos) quem acompanhou pelo stories? Foi muito gostoso, eles participam sempre e adoram fazer bolo.

Então em separe as claras das gemas de 4 ovos. Depois bata as 4 claras em ponto de neve  com uma pitada de sal,  reserve e veja AQUI como bater as claras em ponto de neve.

Agora   em um outra tijela bata as 4 gemas com  2 xícaras de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de manteiga sem sal e em temperatura ambiente. 

Agora bata até obter um creme amarelo bem clarinho ou até a mistura dobrar de tamanho.

Então com a batedeira em movimento, na velocidade mínima,  junte alternadamente a farinha de trigo e o leite.

Primeiro coloque1 xícara de chá de farinha de trigo, depois junte 1 xícara de leite e por ultimo a outra xícara de farinha de trigo.

Agora com a batedeira desligada, junte as claras batidas e misture a mão, delicadamente para não perder a aeração das claras batidas.

Então misture com ajuda de um batedor de arame até obter uma massa homogênea.

bolo formigueiro com coco

Por fim  junte  1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Por ultimo coloque 50 g de chocolate granulado (pacote pequeno), 50g de coco ralado seco (pacote pequeno) e misture.

Agora leve a forma untada e ao forno, nesse momento abaixe a temperatura para 190ºCelsius e deixe por 30 minutos ou até espetar um palito no centro o mesmo saia limpo e seco.

Enquanto isso, enquanto o bolo assa, aproveite para fazer sua receita de brigadeiro preferida em ponto mole.

Caso queira uma uma sugestão de brigadeiro, faça o gourmet,  AQUI. 

 Certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta, pelo insta, AQUI . Então vem com a gente!

bolo formigueiro com coco

E se você  gostou desta receita,   dá uma olhada nestes outros bolos simples  AQUI.

Obrigada e até a próxima receita, Natalia Posses