Doce de leite de Micro Ondas

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Doce de leite de Micro Ondas

Eu não sei você, mas eu sou completamente apaixonada por DOCE DE LEITE. Doce de leite de Micro Ondas

Mas gosto mesmo do caseiro, feito em casa com leite condensado, delicia para comer de colher ou preparar inúmeras receitinhas gostosas.
A versão de hoje é prática,  feita no micro ondas,  sem sujeira na cozinha, mais cremosa.

Ideal para rechear bolos, tortas e rocamboles.

Ponto de creme, aliás é um creme, um recheio de Bolo, um creme de Doce de Leite mais perfeito da vida inteira.

Doce de leite de Micro Ondas

Descobri a receita por acaso, errando o ponto do brigadeiro branco no micro ondas, percebi que meu  ‘erro’ na verdade tinha se tornado um Brigadeiro de Doce de leite incrível!  Aí foi só retirar a manteiga, testar o tempo e wow DOCE DE LEITE.

Espia só …

Page 14E super fácil de fazer! Doce de leite de Micro Ondas

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INGREDIENTES:

  •  1 lata de leite condensado
  • 1 pitada de sal
  • 1 bowl
  • 1 fouet – batedor de arame
  • micro ondas

Page 4COMO FAZER: Doce de leite de Micro Ondas

Preparo:

Em um bowl, recipiente de vidro alto – para não transbordar,  coloque o leite condensado.
Use de 1 até 3 latas no máximo, dependendo do tamanho do seu bowl

Page 3Coloque 1  pitada de sal – o sal entra para realçar o sabor, contratar o doce. Experimenta, faz toda a diferença de sabor! 😉

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Leve ao micro ondas.

Coloque o bowl, sobre um prato, assim se  transbordar, não tem sujeira no micro, além de  evitarmos desperdício,  pois uma vez transbordado dá para recolocar de volta na vasilha.

Comece colocando 2 minutos em potência alta, depois pare e mexa. Novamente por mais 2 minutos, pare e mexa.

Ele vai parecer que ‘talhou’, não estranhe,  está tudo certo é só mexer bem com o fouet, para voltar a textura normal

Page 5A partir deste ponto, você vai colocar o doce de leite para cozinhar de volta  por mais 3 ou 4 vezes por 1 minuto cada.

Page 6Ele vai ‘talhar’, você vai mexer novamente até  ficar homogêneo.

Leve ao micro, até o ponto do doce de leite de sua preferência ou utilidade. mais clarinho, menos clarinho, mais molinho ou menos. Quando chegar na cor e textura desejada, está pronto. Lembrando que ele endurece ao esfriar.

Page 8E está pronto o mais gostoso doce de leite de micro ondas, da vida!

Simples e rápido, o único ‘truque’ para obter um doce de leite bem cremoso no micro ondas, é mexer.

Tempo  total de cozimento, cerca de  6-8 minutos, contanto os 2 minutos + 2 minutos iniciais de cozimento.

O tempo varia de micro para micro e só fazendo,  só testando para descobrir qual o tempo ideal do seu aparelho.

Entre cada rodada, lembre-se de retirar a tigela e misturar um pouco para não ficar com aspecto de talhado.

Page 10Perfeito para rechear bolos, compor pavês, fazer mousse, ou simplesmente para comer de colher.

Dica: Para o ponto de recheio que é o mesmo do ponto de comer com  colher, geralmente fica pronto em 8 minutos, mas isso varia muito de micro pra micro, dependendo da potência de cada um.

Se eu doce de leite não ficou no ponto desejado, volte a tigela ao micro em sessões de 30 seg., mexendo sempre entre cada rodada, até obter a consistência certa.

Aí é só rechear ou cobrir ou  cobrir e rechear …

Page 13Bom demais da conta

Page 18Pronto em menos de 10 minutinhos, dependendo da potência de cada micro ondas.

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Doce de leite de Micro Ondas

Obrigada pela companhia, Rosi Seligra

Tempo de preparo: não há

Tempo de Cozimento: 5 minutos

Rendimento: 1 lata de doce de leite

 Veja também como fazer doce de leite na panela de pressão, aqui.

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10 comments on “Doce de leite de Micro Ondas

  1. É mais prático colocar a lata de leite condensado pra cozinhar na panela de pressão. Simples e rápido.

  2. Obrigado por compartilhar!!!

    • Olá Cíntia, obrigada pelo carinho e esperamos vê-la sempre por aqui! Um beijo

  3. Ficou duro! Uma pedra! Um caramelo gigante! Não deu pra rechear nada nem comer… Mesmo quando eh pra virar brigadeiro, se passa um pouquinho do tempo já fica bem duro, quanto mais pra virar doce de leite.. Não sei que mágica vc fez!

    • Raquel, tenta diminuir a potencia do seu micro ondas e diminuir o tempo! Ajustes são necessários de aparelho para aparelho.Obrigada Raquel por participar aqui conosco!

  4. Se acrescentar uma pitadinha de bicarbonato de sódio pode escurecer um pouco.Se dá certo com leite integral pode ser que dê certo com leite condensado.É uma sugestão , não fiz a experiência com leite condensado ainda.Suas receitas são muito boas.Parabéns

  5. Noossaaa… isso aconteceu comigo tambem… fui fzr brigadeiro branco no micro e virou doce de leite! Rsrsrs. Comi tudo de colher! Ficou uma delicia !!!

    • Kiu, fica bom né? Mais um motivo para gente não ter medo de fazer brigadeiro no micro ondas. Se der errado, o máximo que pode acontecer é virar um brigadeiro de doce de leite mais incrível da vida ! he he … um beijao p vc 😉

  6. Rosi, dá pra utilizar no seu pudim de doce de leite?

    • Olá Alessandra, ainda não testei com este aqui. O pudim de doce de leite precisa de uma coloração mais escura, que eu não consego atingir no micro ondas. O gosto deve ficar tão incrível quanto, mas a cor, talvez fique mais clarinha. Vai parecer pudim de leite. Mas vou testar, se experimentar antes me conta! Já fez? o pudim? sugiro que faça primeiro com o doce de leite de lata, porque ele é incríiivel! Depois experimenta com este, combinado, a gente come dobrado rsss beijao p vc

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