Coxa de frango na mostarda, assada com batata

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coxa de frango
Coxa de frango assada na mostarda com laranja limão e alecrim com batata e cebola é bem fácil de fazer. Leva tempo  é verdade,  já que é preciso assar no forno, mas o preparo é a baba do quiabo! Para isso é só  levar as coxas direto na assadeira, temperar  e levar para assar, primeiro com papel alumínio e depois sem o papel que é para dourar.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 k de coxa de frango (usei sem hormônio, da Korin)
  • 2 cebolas cortada em cubos grandes
  • 2 batatas asterix com casca cortada em palitos grossos
  • sal,  pimenta do reino e páprica doce a gosto
  • fio de azeite
  • 1 colher de sopa de alecrim seco
  • 1 colher de sobremesa de orégano seco
  • ¼ se xícara de chá de mostarda
  • caldo de 1 laranja
  • caldo de 1 limão

COMO FAZER COXA DE FRANGO ASSADA COM BATATA:

Em primeiro lugar corte 2 batatas asterix (deixei a casca) em palitos grossos e 2 cebolas médias em cubos grandes.

Depois  tempere com sal pimenta do reino e páprica doce e  reserve.

Agora  direto em uma assadeira  grande, porque assim sobra espaço entre as coxas, o ar circula e elas assam ao invés de cozinhar.  Então coloque as coxas de frango e tempere com  sal e pimenta do reino, 1 colher de sopa de alecrim seco, 1 colher de sobremesa de orégano seco .

Logo depois   junte  ¼ de xícara de chá de mostarda , um fio de azeite e misture com a ponta dos dedos para o tempero incorporar bem.

Depois  disponha as batatas e as cebola entre as coxas de frango e junte o caldo de 1 laranja e o caldo de 1 limão.

Por fim tampe com papel alumínio e leve ao forno médio, por 1 hora.

Por último retire o papel alumínio e deixe por mais meia hora, ou até o caldo reduzir e o frango dourar.

Caso  você nos acompanha pelo INSTAGRAM pode ver o preparo no STORY ou Reels. Caso ainda não,  talvez você queira acompanhar as próximas receitas,  AQUI . Então vem a gente, vem ficar pertinho!

coxa de frango

Nesse dia eu servi com Ervilha Torta refogada no tomate quente com cebola,  AQUI.

Ah e se você, como eu, gosta de receitas com frango,   vale a pena dar uma olhada nestas outras receitas   AQUI.

obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra