Tortilha de batata com alecrim e alho, uma ótima sugestão de prato principal servida ao lado de uma saladinha fresca de alface com tomate… hummmm
Prato espanhol, de uma panela só e facílimo de fazer. Basta fritar as batatas com alecrim e alho, depois juntar ovos batidos. O alho e o o alecrim emprestam um sabor estonteante as batatas que ficam crocantes por fora e macias por dentro… delícia pura!
Refeição nutritiva, saborosa e perfeita para hoje, para começar a semana com chave de ouro.
INGREDIENTES:
- 4 ovos inteiros
- 3 batatas médias
- 3 dentes de alho inteiros e amassados com a casca
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta do reino
- Óleo para fritar
COMO FAZER TORTILHA DE BATATA COM ALECRIM E ALHO:
- Com o cabo da faca amasse 3 dentes de alho com a casca. Separe 1 ramo de alecrim.
- Lave as batatas, descasque-as e corte-as em cubos de 1cm.
- No fogo médio com o óleo quente, frite os cubos de batata, com 3 dentes de alho e 1 ramo de alecrim, até que os cubos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Desligue o fogo. Escorra o óleo, separando-o das batatas que permanecem na frigideira e sem óleo. Tempere as batatas com sal e pimenta do reino. Reserve. Retire os alhos e o alecrim.
- Coloque 4 ovos em um prato, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata levemente para misturar.
- Ascenda o fogo no mínimo e despeje os ovos batidos as batatas fritas na frigideira. Reserve esse prato.
- Tampe e deixe por 2 minutos ou até você perceber que começou a coagular nas laterais e o fundo firmou.
- Com a ajuda do mesmo prato que você bateu os ovos, vire a tortilha. Despeje-a de volta à frigideira e deixe cozinhar mais um ou dois minutos.
- Tire do fogo, deixe descansar na panela por alguns minutos (sem tampar) e transfira para o prato de servir. A tortilha deve ficar ligeiramente úmida no centro.
Bom Apetite!
Experimente também, omelete de batata, receita aqui
Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra
