Mini Alfajor de Sequilhos com leite condensado cremoso!

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mini alfajor de sequilhos

Mini Alfajor de Sequilhos

Dia de mini alfajor de Sequilhos.  Quem não ama esse biscoito tipo sequilhos que desmancha na boca, super saboroso e recheado com leite condensado cremoso?   Essa receita é do restaurante Almodovar, especializado em comida espanhola 🙂 Chic né?

Vamos lá?

Mini Alfajor de Sequilhos

INGREDEINTES:

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200 g açúcar de confeiteiro
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de raspas de limão
  • 200 g de farinha de trigo
  • 400 g de maisena
  • 1 colher (café) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • leite condensado cremoso  para rechear, receita aqui
  • chocolate em pó para polvilhar

COMO FAZER MINI ALFAJOR DE SEQUILHOS:

  1. Com a ajuda da batedeira e com o batedor de raquete (se você tiver) misture a manteiga e o açúcar de confeiteiro, depois um a um acrescente os ovos, depois as gemas, a essência de baunilha e as raspas de limão e continue batendo.
  2. Você vai perceber que vai talhar, não se assuste, esta certo, o que acontece é que a gordura da manteiga se separa com a água do ovo, depois tudo volta ao normal… Prometo…
  3. Em outra tigela junte a farinha a maisena o fermento e o sal e misture, depois junte os ingredientes secos com os da batedeira e aos poucos mexa delicadamente, até formar uma massa homogênea.
  4. Dica: não é para sovar como um pão, em biscoitos manipulamos a massa o mínimo possível.
  5. Embrulhe a massa em papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
  6. Com a ajuda de uma papel filme abra a massa até ficar com aproximadamente 5 cm de espessura.mini alfajor de sequilhos
  7. Com um cortador, o algo como um copo pequeno, corte pequenos círculos de aproximadamente 2 cm.
  8. Asse em uma bandeja forrada com papel manteiga em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, deve assar mas não dourar muito.
  9. Deixe esfriar e monte os sanduíches com o leite condensado cremoso comprado pronto ou  veja aqui como fazer.
  10. Lembrando de colocar o lado de baixo do biscoito para dentro do sanduíche. Polvilhe o chocolate com a ajuda de uma peneira. Esta pronto o seu mini alfajor…

mini alfajor monta encanta11

Hummmmm…. Quer um? Eu coloquei em uma caixa para brigadeiro e levei quando fui visitar uma amiga que estava no hospital… Ficou tão fofo! Uma bela dica de mimo para presentear nesse natal 🙂

mini alfajor monta encanta2

Por hoje é isso… Beijo no coração.

Fabby Mello.

mini alfajor de sequilhos

 

 

 

8 comments on “Mini Alfajor de Sequilhos com leite condensado cremoso!

  1. Oi Fabby!
    Se eu deixar recheadinho, o sequilho não murcha?
    Obrigada pela receita, vou fazer!
    Bjoo.

  2. Tô amando tudo por aqui…..Parabéns! Bjssssssssssss

  3. Olá meninas!! Qual doce de leite vocês usaram para o recheio?

    Está tão clarinho!!

    Beijos

    • Olá Edna, nesse em especial usei brigadeiro branco, mas prefiro o resultado com doce de leite… Por isso coloquei na receita 🙂 bjusss… Fabby

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