Pera em Calda, pera confit gelada com sorvete!

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Pera em Calda

Dia de compota, de Pera em Calda!

Pera em Calda ou Pera Confit é muito de preparar!  Típica receita que  deveríamos  ter sempre na geladeira, fica uma delicia para comer sozinha, vira uma sobremesa incrível se servida com sorvete de creme, essas eu usei para preparar uma famosa torta de peras e amêndoas francesa, a Tarte Bourdaloue.

Vamos lá?

INGREDIENTES:

  • 4 peras pequenas
  • 500 ml de água
  • 250 g de açúcar
  • 1/2 fava de baunilha
  • 2 anis estrelado
  • 1 canela em bastão
  • 2 cravos da india
  • suco de 1/2 limão Taiti

COMO FAZER PERA EM CALDA:

  1. Como preparar Pera em Calda:
  2. Descasque as peras.
  3. Corte ao meio. Com a ajuda de uma faca, retire o caroço.
  4. Regue as peras com o suco de limão, para impedir que elas fiquem pretas. Reserve.pera em calda
  5. Abra a fava de baunilha, e retire as “bolinhas de dentro”.
  6. Em uma panela coloque a água o açúcar e o restante dos ingredientes e faça uma calda rala.
  7. Acrescente as peras e cozinhe por 20 minutos, ou até que elas estejam macias.pera em calda
  8. Cuidadosamente retire as peras.

 

Depois junte a calda e as especiarias.

pera em calda

Esta pronta a sua Pera Confit ou se você preferir Pera em Calda.   Só usar e abusar…

Beijo no coração.  Fabby Mello.

 

https://www.youtube.com/user/MontaEncanta?sub_confirmation=1

 

6 comments on “Pera em Calda, pera confit gelada com sorvete!

  1. ola, s peras devem estar maduras?
    Obrigada

    • Olá Marcela, devem estar no ponto… Nem maduras demais nem verdes 🙂 bjus. Fabby.

  2. Sempre tem pera em calda na minha geladeira… Adoro fazer compotas, gosto de colocar um dedinho de conhaque de mel na preparação da calda, acompanhamento perfeito para o sorvete que aprendi a fazer aqui nesta maravilha dos céus que é o Monta Encanta!

    • Hummmm…. Adorei a idéia do conhaque, deve dar um toque mais que especial, vou experimentar na próxima vez 🙂 obrigada pela dica… E obrigada pelo carinho 🙂 Seja sempre muito bem vinda… Bjussss… Fabby.

  3. Vocês bem que podiam fazer um livro de receitas assim com a pagina aqui… com esse passo a passo, as fotos… eu com certeza compraria! =))

    • Olá Gaby… está nos nossos planos 🙂 Se tudo der certo… Logo, logo estaremos com nosso livro… Bjusss… Fabby.

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