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Escondidinho de batata com carne seca e queijos

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escondidinho de batata com carne seca

Escondidinho de batata com carne seca e queijos é bem pá pum de fazer. A dica é refogar  com a carne seca já dessalgada e já desfiada (comprada pronta). Depois é só montar com generosa camada de batata (doce e normal) com queijo requeijão e muzarela para dar o puxa… hum alucinante de bom. Vamos cozinhar?

escondidinho de batata com carne seca

INGREDIENTES:

purê:

  • 1k de batatas cozidas e amassadas
  • 250g de batata doce
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de queijo requeijão cremoso
  • 200g de queijo prato ou muzarela
  • 100g de queijo parmesão ralado

carne seca:

  • 400g de carne seca dessalgada e desfiada (usei da swift)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em cubinhos,  corte brunoise
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • um fio de azeite
  • cebolinha fresca e picada a gosto
  • 2 tomates picados

COMO FAZER ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE SECA E QUEIJOS:

DICA: Antes de tudo, vale a  dica é comprar a carne seca já dessalgada e desfiada (Swift). Caso contrário comece o preparo  pela carne seca, uma vez que é ela que demanda maior tempo. Faça uma receita veja como dessalgar a carne, desfiar e refogar aqui

BATATA: Em primeiro lugar coloque na panela de pressão as batatas já descascadas e cortadas em pedaços menores.  Então coloque para cozinhar  com um pouco de água e sal  a gosto. Depois deixe  por 5 a 6 minutos (após a panela apitar) ou até as batatas ficarem macias.

PURÊ: Em seguida escorra o excesso de água e  com a batata ainda quente amasse com ajuda de um espremedor de batatas. Então adicione 2 colheres de sopa de manteiga  e tempere com sal,  misture e reserve.  (não vai leite)

REFOGADO DE CARNE SECA: Depois em uma frigideira coloque um fio de azeite e 1 colher de sopa de manteiga e doure 2 dentes de alho amassados por 1 minuto. Logo depois entre com a cebola e deixe refogar por mais um minuto ou até ela ficar translúcida. Então entre com a carne desfiada e dessalgada e  acrescente 2 tomates inteiros e picados em cubos pequenos e cebolinha fresca a gosto.

escondidinho de batata com carne seca e queijos

MONTAGEM: Então pré aqueça o forno a 200 ºC, temperatura média. Depois em um refratário untado com manteiga ou azeite  ( o meu tem 29cm), ou um pirex  que vá ao forno, espalhe com as costas de uma colher  uma camada de purê de batata. Agora sobre a camada de batata coloque o queijo muzarela fatiado lado a lado até cobrir toda a batata  (ou queijo  prato). Depois sobre o queijo coloque o refogado de carne seca e sobre ela 200g de queijo requeijão cremoso espalhado.Finalize com a ultima camada de purê de batata e sobre ele polvilhe queijo parmesão ralado.

FORNO:   Por ultimo leve ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e dourar .

Se você gostou deste escondidinho de batata,  com certeza vai gostar de  nos  acompanhar  pelo instagram.   Então vem com a gente, ver as receitas no  STORY em tempo real, AQUI,  Vem ficar juntinho da gente, te espero por lá.

escondidinho de batata com carne seca

Agora, antes de ir embora, vale a pena dar uma olhada nestas outras receitas de escondidinho  AQUI.

Obrigada e até a próxima receita, Natalia Posses

 

 

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