Vinagrete

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Vinagrete é uma emulsão de  azeite com vinagre, aromatizada com ervas frescas e especiarias, perfeita como molho sobre a salada,  vai bem com marisco e vôngolis ou para acompanhar vegetais, companheiro da farofa  não costuma faltar  na hora do  churrasco.

Pode parecer simples fazer um vinagrete, e é, mas até ele tem seus segredos.  O truque está na quantidade do azeite, não é para economizar nessa hora e apesar do nome vinagrete, o vinagre entra  mesmo, apenas para um realce no sabor.

O melhor vinagrete da vida, na verdade é um ‘azeigrete’.

Outra segredo, é cortar a cebola  em cubos bem pequenos e regulares e após pronto, deixa-lo marinando, na geladeira por no mínimo 30 minutos, para incorporar sabor e a cebola dar uma ‘murchada’.

Essas pequenas ‘manhas’ depois do vinagrete pronto, faz toda a diferença, pode apostar!

Vinagrete

INGREDIENTES

  • 1 cebola picada em cubos pequenos regulares e uniformes, brunoise.
  • 2 tomates com pele e sementes cortados em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de cebolinha fresca picada
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1  colher  de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

COMO FAZER: Vinagrete

Em um bowl  coloque  1 cebola cortada em em cubos pequenos e regulares. Corte Brunoise.

vinagrete01Em seguida corte 2 tomates  em cubos pequenos e regulares, com pele e sementes. Junte ao bowl com a cebola picada.

vinagrete02Misture

vinagrete03Acrescente 1/2 xícara de cebolinha fresca. 

Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Usei sal rosa, mas pode ser qualquer sal, negro rosa, marinho ou sal comum.

vinagrete04Coloque 1/2 xícara de azeite e misture novamente.

vinagrete051   colher de sopa de vinagre balsâmico.

vinagrete06Leve a geladeira por 30min, no mínimo e deixe refrigerando até a hora de servir

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Para o churrasco, não  esqueça de leva-lo a mesa  acompanhado de uma deliciosa   farofa de milho temperada

farofa-de-milho-temperada1

Bom apetitie!

obrigada pela visita e um beijão para você, Rosi Seligra

Vinagrete

  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Cozimento: não há
  • Rendimento: 1 porção

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6 comments on “Vinagrete

    • obrigada 😉 obrigada tbém por participar aqui conosco e um beijao para você!

  1. Amei!!
    Obrigada por dividir as dicas.
    Faz toda diferença.

  2. Obrigada …adorei a receita.

  3. Suas receitas são de tirar o fôlego!
    Obrigada por compartilhar tanto talento!
    Beijos no coração

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