Cookie Formigueiro, receita fácil e rapidinha!

Crocante por fora e macio por dentro, Cookie Formigueiro.

Cookie Formigueiro, gostosa bolachinha/biscoito amanteigado de baunilha com granulado de chocolate meio amargo. Crocante por fora, macias por dentro, que desmancha na boca, a cada mordida.

Receita fácil, rápida de fazer e versátil. Com a mesma massa é possível criar outras combinações apenas acrescentando os ingredientes que mais te agradam, no lugar do chocolate.

INGREDIENTES:

1 e ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de chá de açúcar mascavo, ou açúcar branco refinado comum
100g de manteiga derretida no micro ondas por 20segundos
1 pitadinha de sal
2 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher rasa de sopa de fermento em pó
½ xícara de chocolate granulado ou raspas de chocolate

COMO FAZER COOKIE FORMIGUEIRO:

Em um bowl, coloque 1 e ½ xícara de farinha de trigo, em seguida junte, ½ xícara de chá de açúcar mascavo ou açúcar refinado e 100g de manteiga derretida no micro ondas por 20seg.

Acrescente 2 colheres de sopa de água gelada e 1 pitadinha de sal mais 1 colher de sopa de essência de baunilha para realçar e dar sabor e o fermento. Misture primeiro com uma espátula ou colher e depois com as mãos formando uma massa compacta.

Junte ½ xícara de granulado de chocolate meio amargo e agregue-o a massa. Usei o granulado meio amargo da Flake Dark Small da Callebaut, mas é opcional. Use o granulado de sua preferência ou raspe o chocolate meio amargo com uma faca. 😉

Faça bolinhas e leve a forma. Unte a forma com manteiga ou coloque sobre a forma uma folha de papel manteiga ou um silpat – tapete de silicone.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 a 15 minutos.

Fique atento ao forno, eles assam bem rapidamente. Asse até o fundinho começar a dourar e os cookies começarem a rachar.

Saem do forno e ainda estão ‘molinhos’. Endurecem ao esfriar.

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de fonro: 10 a 15 minutos
Rendimento: +ou- 25 cookies

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