Doce de leite no Micro ondas, pronto em 8minutos - Monta Encanta

Doce de leite no Micro ondas, pronto em 8minutos

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Doce de leite no Micro ondas não tem erro!

Você nunca mais vai querer fazer, da maneira convencional. Doce de Leite no micro ondas é rápido, prático e sem sujeira na cozinha.  Oito minutinhos e ele  está pronto para rechear o bolo ou montar o pavê, servir como cobertura de torta ou então calda de sorvete, fazer uma mousse ou simplesmente ser devorado de colher.

A cor, pode ser mais clarinha ou  mais escura, a textura mais cremosa ou  mais firme ou em ponto de  corte. Ao gosto do freguês. Muito fácil tem vídeo para não ter erro!

Doce de leite no Micro ondas

INGREDIENTES:

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 1 a 4 colheres de sopa de leite integral
  • 1 bowl de vidro alto

DICAS Doce de leite no Micro ondas:

Vem comigo, você vai se apaixonar, pode acreditar!

  1. Coloque 1 lata de leite condensado em um bowl alto e grande,  que vá o micro ondas. De preferência a um refratário de vidro, algumas cerâmicas atingem uma temperatura muito alta e pode queimar o doce com mais facilidade.
  2. O leite condensado ferve, atinge uma temperatura muito alta dentro do bowl, então também não recomendo um recipiente de plástico. Melhor de vidro mesmo! , vai por mim  mais seguro.
  3. O leite aquece e sobe, então se o bowl deve ser grande e alto para não  transbordar, não desperdiçar  e não sujar o micro ondas.
    Cada aparelho tem sua potência então o tempo pode variar de micro para micro.
    A dica  é ir devagar, de tempo em tempo, parando para mexer nos intervalos.

A teoria pode parecer complicada, mas na prática é pá pum de fazer, espia o vídeo!

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COMO FAZER DOCE DE LEITE NO MICRO ONDAS:

  1. Leve ao micro ondas por 2 a 3 minutos em temperatura alta.
  2. Retire o bowl, com cuidado. Você vai precisar da luva para segurar o bowl enquanto mistura, assim não corre o risco de se queimar. Então aproveite a luva para retirar o bowl do micro ondas, que fica bem quente.
  3. O aspecto fica ‘talhado’, é assim mesmo, tá tudo certo! Só bater que ele volta a ficar homogêneo.  Mais fácil um fouet mas com um   garfo ou uma colher qualquer super dá certo também!
  4. Depois de homogêneo, devolva o bowl ao micro, sempre em potência alta por mais 2 minutos.
  5. Retire, mexa novamente e  leve de volta ao micro, só que desta vez, diminua o intervalo de tempo, vá de  1 em 1 minuto até  atingir a cor desejada.
  6. Você  vai notar pontos escuros e pode achar que queimou, mas é assim mesmo, são esses pontinhos escurecidos que dão o tom, a cor do doce de leite  Mais clarinho ou mais escurinho um pouco. Ao gosto do freguês!
  7. NOTA: se seu micro for potente melhor ir de 30seg em 30seg.   Tempo total,  mais ou menos, entre 6 a 8 minutos.
Doce de leite no Micro ondas

PONTO:
Escolhida a cor – mais clara ou mais escurinha –  você deve decidir o ponto,  conforme a utilização – mais cremoso para coberturas ou caldas ou mais firme para recheios.
Ele sai do micro bem consistente, quase em ponto de corte. E se você deseja um doce de leite firme para cortar. Só continuar desta etapa por mais 2 a 3 minutos. Escolhemos o ponto, acrescentando leite integral – de 1 a 4 colheres, até obter a cremosidade desejada.

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PONTO DE CORTE:  Para o ponto de corte, é só continuar no micro ondas por mais de minuto em minuto até atingir uma cor mais escura, sem queimar e não acrescentar o leite. Coloque o doce ainda  quente em um refratário quadrado. Ele endurece ao esfriar. Após firme, corte em pequenos ou enrole ainda quente como brigadeiro, passando no açúcar cristal.  Veja no filme como é fácil e delicioso, dá água na boca.  Bora? Você vai querer fazer e repetir a vida toda!

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Já fez  leite condensado em casa? é fácil e fica ainda mais gostoso, receita aqui. 

  • Tempo de Preparo: 5 minutos
  • Tempo de micro: 6 a 12 minutos

 

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12 comments on “Doce de leite no Micro ondas, pronto em 8minutos

  1. Amei está uma delicia .

    • uhuuu Maria, feliz que aprovou! Um beijão para você e obrigada por participar aqui conosco!

  2. O meu ficou bem consistente porém ficou clarinho. Não ficou com cor de doce de leite.

    • Grasieli, qual potência vc usou? é preciso usar a mais alta! Experiemnte deixar mais tempo entre os intervalos antes de mexer também! Ele tem que dar uma ‘tostadinha’ sem queimar. Obrigada por participar e um beijão para você

  3. Adorei a receita descobrindo coisas fantásticas com vocês.

  4. Adorei. Será que dá certo colocar chocolate em pó?

    • Deve dar super certo Mabel, doce de leite com chocolate em pó nhamy nhamy. qdo experimentar conta para gente se aprovou! Obrigada por participar e um beijão para você 😉

  5. Deveriam corrigir o vídeo. O procedimento que se fala na receita e orientações, não se aplica no que mostra o vídeo. A moça segura o recipiente “quente” sem usar luvas. Será que está valendo o ditado: “Faça o que eu falo, mas não faça o que eu faço”?

    • Obrigada Novelinha pelas sugestões! Seja sempre bem vinda e um beijão p vc 😉

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