Sopa econômica de frango, macarrão e legumes, 2 receitas em 1!

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sopa econômica de frango
Sopa econômica de frango, macarrão e legumes, é uma receita econômica. Isso porque com apenas um peito de frango preparamos 2 receitas. Dois em um:  bolinhos de frango e esta deliciosa sopa com macarrão e legumes.

sopa econômica de frango

 

 

 

 

A receita é espanhola e especialidade da minha mãe, Dona Mari que aprendeu com a mãe dela, um privilégio de gerações. Então a receita é especial para você que acompanhou o preparo pelo STORY no INSTA. 

Espero que goste tanto quanto nós a apreciamos por aqui. Aproveito para agradecer a minha mãe por compartilhar a  receita conosco aqui no Monta Encanta, obrigada mama, um privilégio!

sopa de frango
Sr Moraes ( pai) e Dona Mari (mãe) na casa deles!

 

INGREDIENTES:

  • 2 litros  de caldo de frango,  usado na receita dos bolinhos de frango, aqui 
  • 100g de frango desfiado usado na receita dos bolinhos de frango, aqui 
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3  dente de alho descascado e amassado
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise
  • 1 tomate cortado em cubos pequenos sem a pele e sem as sementes.
  • 1 colher de sopa de colorau em pó
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de chá de macarrão para sopa
  • 1 cenoura cortada em cubos pequenos (menores que o da batata)
  • 2 batatas cortada em cubos pequenos  (maiores que os da cenoura)
  • 1/2 xícara de cebolinha picada

 

COMO FAZER SOPA ECONÔMICA DE FRANGO MACARRÃO E LEGUMES:

  1. LEGUMES: Em primeiro lugar lave em água corrente a cenoura e as batatas. Descasque e corte em cubos pequenos, a cenoura ( que tem cozimento mais demorado) em cubos menores que o da batata (cozimento mais rápido). Reserve.
  2. SOFRITO: Em fogo médio e em uma  frigideira pequena/média, coloque 1 colher de sopa de azeite e 3  dente de alho descascado e amassado.
  3. Então deixe o alho dourar por apenas um ou dois  minuto, é importante que o alho não escureça, se muito dourado ele concentra sabor  e acaba atrapalhando o paladar na sopa.
  4. Em seguida coloque a cebola picada e deixe dourar junto com o alho por um minuto.
  5. Depois  junte o tomate picado (sem pele e sem sementes).
  6. Nesse momento entre com o colorau 1 colher de sopa e deixe dourar junto com a cebola e o alho por mais um minuto. Isso porque ao dourar o colorau acentuamos cor e sabor.
  7. FRANGO E CALDO: Então acrescente o caldo de frango reservado, o frango desfiado e os legumes em cubos.
    sopa econômica de frango
  8. sopa econômica de frango
  9. LEGUMES: Deixe cozinhar por 7 minutos ou até que os legumes fiquem al dente.
  10. MACARRÃO: Então  acrescente  1 xícara de chá de macarrão para sopa e deixe cozinhar até que o macarrão esteja cozido mas ainda al dente.
  11. Por fim experimente, acerte o sal  e pimenta do reino a gosto.
  12. Após desligar o fogo,  acrescente  1/2 xícara de cebolinha fresca picada, minha mãe não colocou porque não tinha no dia, mas combina super!
  13. Na hora de servir regue um fio de azeite e  sirva com os bolinhos de frango,  e sirva como os espanhois: primeiro prato sopa e segundo prato bolinho. Se quiser ainda pode acompanhar  com uma saladinha, escolha a sua aqui e bom apetite.

Certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta Sopa de Macarrão com Frango  pelo INSTA,  AQUI   Então vem a gente!

sopa econômica de frango

Experimente também esta outra receita de sopa de frango com espinafre e mandioquinha, AQUI 

Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra

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