Cookie Brownie e Doce de leite juntos e em 3 camadas

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cookie brownie doce de leite
Cookie Brownie e Doce de Leite juntos em 3  camadas intercaladas, uma cremosa de doce de leite, outro  crocante do cookie e pelo bolo molhadinho que só um brownie consegue ser. Além de muito gostoso é bem fácil de fazer. A gente começa pelo doce de leite, que é feito na panela de pressão.  Enquanto ele cozinha, a gente aproveita para fazer o brownie. Depois  a gente faz o cookie e monta, sobre o brownie o doce de leite por ultimo o cookie e leva para assar os 3 juntos e uau, bora?

INGREDIENTES:

brownie: 

  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100g chocolate meio amargo
  • ½  xícara de chá de açúcar
  • 100g de chocolate ao leite
  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo

cookie:

  • 1 ovo
  • ¾ de xícara de chá de açúcar de mascavo
  • ¼ de xícara de chá de açúcar refinado
  • uma  colher de sopa de essência de baunilha
  • 100g de manteiga em ponto de pomada ( temperatura ambiente)
  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • uma  colher de chá de fermento químico
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • gotas de chocolate ou chocolate picado a gosto ( usei 1 xícara de chá)

doce de leite:

  • 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 45min

COOKIE BROWNIE E DOCE DE LEITE em 3 camadas:

DOCE DE LEITE:  Em primeiro lugar coloque na panela de pressao 1 lata de doce de leite e cubra com água. Tampe a após apitar deixe cozinhar por 40minutos. Então desligue o fogo e espere 10min até o vapor sair. Então abra a tampa e leve a lata ao freezer (ou em uma tijela com água e gelo) para resfriar. Dúvidas? veja AQUI como cozinhar o doce de leite na pressão.

Enquanto o doce de leite cozinha preparamos o brownie.

BROWNIE: Agora em uma tijela coloque 100g de manteiga em temperatura ambiente para derreter junto com 100g chocolate meio amargo e 100g de chocolate ao leiteno micro ondas e em potência alta, por 2 minutos (ou até derreter) ou se preferir derreta em banho maria.

Depois que o chocolate derreter misture até ficar homogêneo e junte ½  xícara de chá de açúcar e 2 ovos inteiro e misture novamente até ficar homogêneo.  Por último junte 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture (não leva fermento).

Então leve em uma assadeira (untada com papel manteiga ou desmoldante spray) e leve ao freezer por 10min ou até firmar.

Enquanto isso preparamos o cookie.

cookie brownie doce de leite

cookie brownie doce de leite

COOKIE: Agora, direto na tijela da batedeira coloque 1 ovo inteiro,  ¾ de xícara de chá de açúcar de mascavo, ¼ de xícara de chá de açúcar refinado, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 100g de manteiga em ponto de pomada ( temperatura ambiente) e bata até misturar. Por ultimo  junte a 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento químico e  ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Agora misture  delicadamente até incorporar. Por fim junte as gotas de chocolate.

MONTAGEM:  Agora retire o brownie  do freezer e espalhe o doce de leite sobre ele.  Depois  sobre o doce de leite, com ajuda de uma colher  espalhe a massa de cookie (veja o video). Por fim leve ao forno pré aquecido a 190C por 1hora e bom apetite!

Você viu o video? Então ele é do STORIES do INSTA. Se você gostou, certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta, pelo insta também.   Então vem com a gente AQUI . Vamos ficar mais pertinho 😉

cookie brownie doce de leite

Antes de ir embora, vale a pena dar uma olhada nestas outras delicias   AQUI uma mais gostosa que a outra!

obrigada e até a próxima receita, Natalia Posses

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