Torta de Abacaxi Cremosa para lá de gostosa!

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torta de abacaxi cremosa
Torta de Abacaxi Cremosa com Coco!

Uma torta de abacaxi cremosa  super especial, com a deliciosa combinação de abacaxi e coco, aliás, com os pedacinhos de abacaxi pelo meio dela! hummmm….  Aquele tipo de receita que não dá para não testar 🙂

Vamos lá?

Torta de Abacaxi CremosaINGREDIENTES:

massa:

  • 3 ovos
  • 180 g de açúcar
  • 180 g de farinha de trigo
  • 30 g de coco ralado
  • 40 ml de leite
  • 40 ml de leite de coco
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 abacaxi picado em cubinhos + 1 xícara de açúcar.

cobertura:

  • 1 lata de leite condesando
  • 100 ml de leite de coco

COMO FAZER TORTA DE ABACAXI CREMOSA:

  1. Preaqueça o forno à 180 graus.
  2. Misture o abacaxi com 1 xícara de açúcar e reserve.
  3. Prepare a forma (21 cm) com fundo removível, cortando o papel manteiga do tamanho do fundo da forma.
  4. Unte com manteiga, eu usei o Spray desmoldante para bolos.
  5. Coloque o papel no fundo e polvilhe açúcar nas laterais. reserve.
  6. Ou pule toda essa etapa, preparando a torta em um refratário 🙂
    torta de abacaxi cremosa
  7. Na batedeira, bata as claras em neve, depois acrescente metade do açúcar. Bata até pico duro.
  8. Em uma tigela misture as gemas, com leite de coco e a outra metade do açúcar.
  9. Adicione na mistura da batedeira, batendo.
  10. Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, até formar uma mistura homogênea.
  11. E por ultimo o coco ralado.
  12. Escorra o abacaxi, até que ele solte toda água.
    torta de abacaxi cremosa
  13. Na forma já preparada coloque o abacaxi.
  14. Depois a massa.
  15. Leve ao forno preaquecido à 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
  16. Enquanto a torta esta no forno, vamos preparar a cobertura.
  17. Em uma tigela alta que possa ir ao microondas, coloque o leite condensado.
  18. Leve ao microondas por 3 minutos, retire e mexa, veja se adquiriu o ponto de brigadeiro, precisando volte por mais 1 minuto, para o meu, bastam 4 minutos.
  19. Acrescente o leite de coco e misture até fique um creme. Reserve.
    torta de abacaxi cremosa
  20. Quando estiver assada, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente.
  21. Com a torta e o creme totalmente frios, hora da montagem. Desenforme a torta, cubra com o creme e polvilhe coco.
  22. Incrivelmente saborosa!!!
  23. Agora é só servir. torta de abacaxi cremosa

Surpreendente.  Por hoje é isso, espero que você faça e experimente, você não vai se arrepender.

torta de abacaxi cremosa

Muito obrigada pela companhia.

Beijo no coração.   Fabby Mello.

 

 

 

https://www.youtube.com/user/MontaEncanta?sub_confirmation=1

 

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