ovos no purgatório, simples, fácil, saudável e delicioso!

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ovos no purgatorio
Ovos no Purgatório, são ovos cozidos no molho de tomate, levemente apimentado. Tão simples de fazer e tão gostoso, vale a pena experimentar o quanto antes. E se você nos acompanha pelo INSTA pode ver o preparo dele neste almoço AQUI. 

INGREDIENTES:

  • 6 ovos
  • 3 dentes de alho descascado e amassado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates italianos sem pele e sem semente
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • pimenta calabresa seca a gosto (usei 1 colher de café rasa)
  • cebolinha fresca a gosto (usei congelada)

COMO FAZER OVOS NO PURGATÓRIO:

Em primeiro lugar,  retire a pele e as sementes de 3 ou 4 tomates italianos. Depois corte-os em cubinhos.

Agora em uma frigideira larga, fogo médio baixo,  coloque 2 colheres de sopa de azeite e os 3 dentes de alho descascados e amassados. Então deixe alourar por 1 minuto.

Em seguida junte os tomates em cubos e tempere com sal a gosto e pimenta calabresa seca a gosto (usei 1 colher de café rasa). No lugar da pimenta calabresa seca, você pode usar  qualquer molho de pimenta da sua preferência ou dedo de moça picada e sem a semente. O importante é usar, nem que seja um pouquinho só de pimenta, ela faz a diferença de sabor neste prato, deixando-o mais gostoso.

Depois  deixe o tomate cozinhar por 2 ou 3 minutos, até os cubinhos amolecerem e quase virar molho.

Agora coloque os 6 ovos um ao lado do outro, eles vão cozinhar dentro desse molho.  Então tempere cada ovo com sal e pimenta do reino a gosto.

Por fim tampe a panela e deixe por cerca de 3 minutos ou até a clara coagular, com a gema mole. Se preferir com a gema dura, deixe por mais 1 ou 2 minutos.

Por ultimo e com o fogo já desligado,  junte a cebolinha picada fresca (a minha era congelada) e fio de azeite.

Agora é só servir ao lado de uma arroz branco bem soltinho AQUI e bom apetite!

Ah caso você queira ver o video do preparo destes OVOS NO PURGATÓRIO, no  INSTA só acessar AQUI. 

Certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta, pelo insta, AQUI .  Então vem com a gente!

Ah antes de ir, da uma olhada nestas outras receita com OVOS,  AQUI. 

Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra.