Ratatouille de beringela e abobrinha

Olá Para hoje uma saladinha, ratatouille de beringela e abobrinha

Esse receita é uma delicia, rápida, mega fácil de fazer e com um nome charmoso, ratatouille.

Além disso é muito versátil, você pode servir quente como acompanhamento, fria como salada E ainda como aperitivo. Eu amo todas as versões.

INGREDIENTES:

• 2 berinjelas pequenas
• 1 pimentão
• 1 abobrinha
• 1 cebola média
• 1/2 cabeça de alho
• azeite, shoyo e sal a gosto

COMO FAZER:

1. Comece fatiando a berinjela e deixando de molho na água com sal e reserve
2. Enquanto isso vá fatiando o restante dos legumes, como a minha abobrinha era grande cortei em fatias e depois cortei as fatias em 4, o pimentão contei em tiras
3. A cebola eu ralei em rodelas
4. Depois e cortados todos os legumes, retire a berinjela da água, escorra bem!!! e corte em fatias, coloque todos os legumes em uma assadeira, acrescente o alho, você pode usar o alho como preferir, eu usei triturado Tempere bem com azeite, shoyo e sal, mas lembre-se o shoyo é salgado, ponha pouco sal, faça uma balanço entre a quantidade de shoyo e sal.
5. Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, mas olhe sempre, e mexa de vez em quando, estará pronto quando os legumes
6. estiverem cozidos
7. Esta prontinho o seu ratatouille de berinjela… Não falei que é muito simples??? E fica delicioso…

Servido em um copo, para com torradinhas de aperitivo, fica perfeito    Beijo no coração. Fabby Mello.

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