Tortilha Espanhola de Batata Cozida

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Tortilha Espanhola de Batata Cozida  … Quem quer?

Tortilha Espanhola de Batata Cozida , a versão espanhola da nossa fritada com batata. Deliciosa!!!! E bem prática de fazer.

Eu adoro uma comidinha prática, rápida e saudável, aqui as batatas são cozidas ao invés da tradicional frita

Vamos para a receita?

INGREDIENTES:

  • 5 ovos
  • 4 batatas
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto

 

COMO FAZER Tortilha Espanhola de Batata Cozida  :

  1. Lave e descasque a batata e a cebola.
  2. Corte a bata e a cebola em rodelas finas, eu usei o ralador, acho mais fácil.
  3. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto, quando começar a ferver, deixe por 3 minutos, escorra as batatas e reserve.
  4. Dica: as batatas não podem ficar totalmente cozidas.
  5. Em uma frigideira antiaderente grande refogue a cebola no azeite até que ela fique dourada, mas deixe queimar.
  6. Quando as cebolas estiverem com cor caramelo, refogue as batatas e cuidadosamente mexa, nessa hora você tempera bem com sal e pimenta a gosto.
  7. Regue com a mistura dos ovos batidos com o creme de leite
  8. Abaixe o fogo, tampe a frigideira, deixe cozinhar por 4 minutos.
  9. Destampe e passe a espátula na lateral da frigideira para desgrudar a tortilha, levante a borda da tortilha, delicadamente para que o ovo não cozido escorra para baixo
  10. Quando não tiver mais liquido em cima da tortilha, passe novamente a espátula nas bordas.
  11. Coloque um prato sobre a frigideira e vire de uma só vez , corra a tortilha de volta para frigideira e deixe fritar o outro lado.
  12. O que ninguém te conta: É essa a hora mais delicada, varias vezes nesse momento a minha tortilha gruda tudo, não vira. Mas nada esta perdido!!! Vire aos pedaços, use uma outra espátula para ajudar… E mesmo se ela não ficar perfeita o saber com certeza vai estar!!!
  13. Depois de cozido o outro lado, transfira para o prado e pode servir.

tortilha-espanhola
E é isso… um prato rápido, rende 4 porções, fica delicioso e é bem saudável…

Outra coisa super legal é que a tortilha fica deliciosa fria, então voce pode servir cortada em quadradinhos como aperitivo… Fica surpreendentemente gostoso…   Beijo no coração.  Fabby Mello.

 

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