Bolo Fit de Abóbora e Coco - Lado leve

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Olá.... hoje eu trouxe p voces uma receita Fit!!

No meio de tantas receitas deliciosas e engordativas apareço eu com uma receita Fit??? como assim??? eu explico rs....

Quem nunca tentou uma dieta maluca depois de passar o fim de semana comendo delicias só para poder entrar no vestido novo??? Dieta da sopa, da Lua, da fruta, da letra.... aff infindáveis dietas malucas...

Mas dieta tem prazo de validade não é mesmo? A onda agora é a tal da Reeducação alimentar!!! E eu estou nessa... porque não??? Em tempo para verão (aqui á primavera) estou comendo coisas saudáveis, fazendo muito exercício e as vezes sim me tornando uma pessoa faminta rs... mas objetivos são objetivos e o meu é mesmo ser mais saudável e ensinar meus piticos a comer melhor e se por conta disso perder 1 ou 2 kgs não vou pedir de volta não rs...


Esse bolo eh muito simples de fazer e fica fofinho, molhadinho.... huuum uma delicia mesmo, vc nao vai nem acreditar q leva tanta coisa saudavel e nutritiva nele... descobri essa e outras receitas no ig da @monicawwagner fiz algumas alterações porque sim eu tenho mania de mudar tudo quanto é receita.


Você vai precisar:


1 1/4 de xic de abobora cozida e amassada
1/2 xic de oleo de coco
1 xic de adocante culinario ou acucar mascavo (usei o mascavo detesto adocante urrggg)
3 ovos
3 colheres de sopa de Biomassa (nã usei )
1 xic de farelo de trigo (usei farelo de aveia)
1/2 xic de farinha de linhaça
1/2 xic de farinha de coco (usei a de arroz)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador:
a abobora, os ovos e o óleo de coco... fica bem liquido!!


Passe para uma vasilha e misture todos os outros ingredients ate que fique homogêneo....


Asse opor 30min em forno médio.... Pronto!!!

Para cobertura:
Fiz como na receita super a olho.... Leite de coco, coco ralado, e 1 colher de sopa de amido de milho... Use coco ralado p enfeitar :)



É isso... simples né!!! e acredite delicioso!!!!



Volto com mais receitas Fit para gente variar e tirar um pouco o peso da consciência.


Bjs

Caca
























Bombom na travessa ou Bombom gelado

Categorias , , , , , , Postado por Natalia Posses 2 comentários
Bombom na travessa!
Generosa camada de brigadeiro branco cremoso, intercalado por pedaços de morangos orgânicos frescos e  coberto por um ganache de chocolate meio amargo... hummmm 
bombom geladinho, para comer de colher 
é de dar pulinhos de alegria!!!!
Fica incrível, mas para entender direito, você vai ter que experimentar.  
O legal é que além de ficar delicioso ele  é fácil fácil de fazer.

Juro é tão rápido que nem dá para acreditar na praticidade desta sobremesa... 

O brigadeiro e o ganache a gente faz no microondas, pá pum, 
aí intercala pela fruta da preferência,  deixa gelar e nham nham nham...
Morango é só uma sugestão, dá para substituir por qualquer outra da sua escolha.

Fica bom para comer a qualquer hora, 
bom na TPM, bom quando aparece uma visita inesperada... porque em minutos você deixa pronto!
É bom, é bom é bom ... sempre

Sabe aquelas receitinhas que a gente ama e adota para vida inteira?  a própria, aprendi ainda criança, com minha tia Rafaella, naquele tempo nós frequentavamos um restaurante,  e era essa sobremesa que pedíamos sempre. O chef da cozinha na época,  passou as dicas do preparo para minha tia que passou para minha mãe e hoje está comigo, a única diferença desta para a orignal, é que o brigadeiro branco, leva '3 gemas peneiradas', mas como em casa não somos muito fãs de ovo, eliminamos esta parte e o resto é a receitinha sem tirar nem por.
Olha isso e paaaara tudo né?

Já montei com uva branca sem caroço, e ficou  TOP TOP e  com lascas de 1 coco fresco, lembrou um prestígio gelado na colher hummmm quem sabe na próxima vez variar com pedacinhos de abacaxi? adoooro abacaxi, mas acho que pode soltar muita água e desandar o brigadeiro. Lichia? será? ou frutas vermelhas? amora, blueberry (mirtilo) e framboesa? hummm depois eu conto!

Qual fruta você imagina seu bombom?
Monta e me conta hein?!
 Ingredientes:
  • 2 caixas de morango, usei orgânicos 
  • quanto menos você cortar os morangos menos eles vão 'aguar'  

    Na hora de comprar, escolha os morangos menores para deixa-los inteirinhos, e  só corte o morango se ele for muito grandão, em 4 partes.  
  •   150g de chocolate meio amargo 
  •  150g de chocolate ao leite 
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite, com soro.
  • 2 colheres de manteiga ou margarina 
  • 1 colher de sobremesa de glucose de milho 
O preparo, realmente não tem segredo!

Cobertura Ganache:
-para derreter os 2 tipos de chocolate meio-amargo e ao leite, leve-os, juntos ao microondas em potência alta,  em um recipiente,  por 1 minuto.
 Abra, retire o chocolate e mexa por 1 ou 2 minutos ou até que todo o chocolate esteja derretido. 
Ao retirar do microondas, você vai observar que o chocolate ainda tem pedaços, mas ao mexer,  o próprio calor do recipiente irá derreter  todo o restante. 
E se mesmo assim, após mexer bem você  ainda sentir pedacinhos de chocolate, basta leva-lo por mais 30 seg ao micro.
dúvidas quanto ao derretimento do chocolate, veja passo a passo aqui.
 -Para dar aquele brilho das docerias ao seu ganache, o truque é  acrescentar uma colher de sobremesa de glucose de milho.
-coloque também 1 caixinha de creme de leite
e mexa bem até ficar homogêneo.

dúvidas quanto ao preparo da ganache, passo a passo, aqui
 Brigadeiro Branco:
 Acho mais fácil, prepará-lo no microondas, passo a passo aqui   
Mas quis fazer o preparo no fogão, assim você tem os dois passo a passo  e pode decidir qual deles prefere seguir. 
   -Em uma panela, em fogo médio, coloque as 2 latas de condensado com as 2 colheres de  manteiga e uma pitada de sal. 
A pitadinha de sal aqui, entra para dar um realce de sabor, o contraste do doce com o sutil salgadinho, dá um resultado de sabor incrível. Adota e me conta!
 Após levantar fervura, abaixe o fogo e não desgrude do fogão,  mexa sem parar, descolando o fundo, e tomando cuidado para não queimar.
Brigadeiro branco gruda muito fácil no fundo, queimando  e escurecendo o doce.
E por ser branco se escurecer vai ficará com pedacinho escuros, não terá uma cor homogênea clarinha, acaba não ficando tão legal. 
brigadeiro branco de panela, com pedacinhos 'escuros' que grudaram no fundo.
  Mexa sem parar, para não grudar e não queimar, até o ponto de brigadeiro, que é quando ele desgruda, 'solta' do fundo da panela.
brigadeiro em ponto de colher, 'solta', desgruda do fundo da panela
 Depois que alcançar o ponto de brigadeiro, desligue o fogo,  acrescente a outra lata de creme de leite e deixe esfriar.
 O meu acabou grudando um pouco e ficou com pedacinhos escuros, por isso acho mais fácil, prepará-lo no micro, assim não corro o risco de escurecer meu doce, se  também preferir  fazer o Brigadeiro no micro, siga o passo a passo aqui, e depois só acrescente o creme de leite.
Despeje o brigadeiro no fundo da travessa e a seguir, os morangos picados em 4. 
Prefira os morangos menores e deixe-os  inteiros, assim eles não soltam água. 
Quanto menos você cortar menos vai aguar.  
 Jogue por cima o ganache.
E reserve uns  morangos para enfeitar. 
 tão boa... tão fácil  que eu aposto que você vai repetir SEMPRE! 
 Dá para montar em taças individuais, o que fica bem charmosinho. 

Depois de montados, leve a geladeira por no mínimo 2 horas  e máximo 24horas, você pode montar de um dia para o outro, só deixar tampado na geladeira. 

Sirva bem geladinho!

 Se fica receioso  de  usar morango, por conta dos agrotóxicos, faça como eu, substitua-os por orgânicos, assim a gente come sem risco de prejudicar a nossa saúde.
 Espero que você se inspire e corra logo para fazer o seu e que ele faça tanto sucesso na sua casa, quanto faz  aqui na minha.
:)))
 Monta Encanta
arrasa e me conta!
 Beijinhos Natty Posses 

Rendimento: 8 porções
Tempo de Cozimento: 5 minutos para o brigadeiro 
e 1 minuto para Ganache
Tempo total de preparo: 15minutos
Tempo de Geladeira: 2 horas

Doce de banana - Panela frita sem óleo

Categorias , , , , , , Postado por Fabby Mello 2 comentários

Olá, hoje é dia de praticidade na cozinha.

Algumas vezes acabamos comprando eletrodomésticos que prometem ser tudo na nossa vida, mas!!!! acabam virando um entulho acumulando pó, não é mesmo???

Mas, por outro lado, alguns viram mesmo tudo na nossa vida, como a panela que frita sem óleo foi na minha. Nunca mais fiz batata frita de outra forma, já ensinei aqui como fazer Batata rústica, que fica maravilhosa.

Mas dá para aproveitar um pouquinho mais, que tal um doce de banana??? Feito com muita praticidade??? No verão as bananas amadurecem muito rápido, vamos aproveitar ao invés de acabar indo para o lixo :)

Caso voce não tenha essa panela, use as mesmas medidas, e faça em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar, até que o doce fique na textura que você gosta.


Você vai precisar:

6 bananas maduras cortadas em rodela
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de canela em pó
6 cravos da índia
suco de 1 limão siciliano


Coloque todos ingredientes na panela.


Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.


E esta pronto.


Retire da panela e sirva, ainda quente com sorvete.





Esse doce também fica uma delicia em temperatura ambiente, ou geladinho... Você escolhe.

Ótimo para turma que gosta de doce não muito doce.

Beijo no coração.

Fabby Mello.







Arroz Doce Caramelado

Categorias , , , , , , , , Postado por Fabby Mello 6 comentários



Olá, Hoje é dia de sobremesa com história.

Nossa sobremesa de hoje é o arroz doce, prato simples de fazer, mas uma iguaria presente em quase todas as regiões onde o arroz é conhecido.

Sobremesa com cara, gosto e cheiro de casa de vó.

Ele é conhecido desde de tempos imemoráveis, aparece até nos textos antigos da vida de Buda.

Chegou na europa por volta XIII e ao brasil pelas mãos dos portugueses.

Aqui todos amam e é claro que sofreu algumas alterações, como por exemplo usar o nosso amado leite condensado, o que deixou esse doce ainda mais gostoso.

Nessa receita de hoje, receita que esta na minha família a muito tempo, ainda se acrescenta o caramelo o que dá cor e um sabor muito especial.








Você vai precisar:

1 xícara de arroz
1 e 1/2 de água
1 xícara açúcar
Cravo e canela em pau a gosto
Canela em pó para polvilhar

Ferva a água e acrescente o arroz.



Acrescente a canela em pau.



Quando o arroz estiver bem cozido, prepare o caramelo.




Em outra panela coloque o açúcar e mexa sempre até que o açúcar derreta e esteja bem marrom.




Antes de colocar o caramelo no arroz verifique se ele esta com água, se não estiver coloque mais um pouco.




Despeje o caramelo no arroz e mexa até que seja incorporado.


Despeje o aleite condensado e faça o mesmo.


Esta pronto seu arroz doce, coloque em copos, taças ou mesmo em uma travessa grande.



Ele pode ser servido quente ou frio, vai do gosto do freguês... rsss...

Beijo no coração.

Fabby Mello.



 

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