Pizza com massa de pão de queijo

Categorias , , , , , , , Postado por Natalia Posses 2 comentários
Eu amo Pão de queijo e você?
E amo Pizza! Aposto que você também! 

Acho que não tem quem não goste
Agora imagina juntar essas duas paixões?

Pizza com massa de pão de queijo, para tudo, 
é sério,  fica  muuuuuito boa, uma loucura!
Irresistível...
Uma massa diferente e muito, muuuuuiiiiiito gostosa...
 
Neste friozinho então acompanhada de uma taça de vinho ... cai como uma luva...
Ao invés de pegar o telefone para pedir na pizzaria da esquina, você, em apenas 10minutinhos, deixa  esta  pronta!  
Ela é feita no liquidificador.  
Além de variar, você economiza e surpreende!
Aposto que aí na sua casa vão todos ficar de boca aberta!
Pelo menos,   foi assim, que aconteceu aqui em  casa.
Muito mais econômica e quase tão rápida quanto pedir uma delivery.
Fácil.. Fácil, você não vai nem acreditar  
 :))
Ingredientes:

Massa:
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/3 de xícara (chá) de iogurte natural
. 1 ovo
. 1 xícara (chá) de polvilho azedo
. 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
. 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado ou parmesão
. Sal a gosto
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Cobertura de Molho:
. 3/4 de xícara (chá) de tomate pelado italiano (lata) ou Base de Molho Pomodoro, aqui

. 1 dente de alho, amassado
. 1 pitada de  sal e outra de pimenta do reino 
.1/2 colher de sopa de azeite 
Recheio:
. 300g de mussarela ou queijo prato
.150g de presunto ( se for montar portuguesa)

. 1 tomate caqui  em rodela
. 1 linguiça calabresa fatiada e levemente frita no microondas por 2 minutos, aqui


. 1 cebola pequena fatiada fina a rodelas

. Orégano seco a gosto

 . azeitonas pretas
. fio de azeite
Modo de preparo:
1.Molho:
Junte  os ingredientes, 3/4 de xícara (chá) de molho de tomate +1 pitada de sal + 1 pitada de pimenta do reino + 1/2 colher de sopa de azeite
- Misture e Reserve

2.Massa: 
-No liquidificador ou na mão mesmo, o que preferir, coloque 1/2 xícara de óleo
 -junte  1/3 de xícara (chá) de iogurte natural
 - 1 ovo  e bata até misturar.
- Junte 1 xícara (chá) de polvilho azedo e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce, bata novamente até misturar
  Lembrando que você não precisa sujar o liquidificador, em um bowl, junte os ingredientes acima, bata com ajuda de um fouet e então continue o passo a passo a seguir. 
Dá super certo também,  mistura fácil!

 - Passe para uma tigela junto com 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado + 1 colher (chá) de fermento químico em pó
 - o sal e misture.
 -Espalhe em uma forma para pizza com  28cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha
 -Leve ao forno, pre-aquecido em temperatura média, pré asse a massa por 20 minutos ou até dourar levemente, lembre-se que ela ainda vai voltar ao forno.
-Retire do forno e passe para um prato refratário ou sirva na própria forma
 3.Montagem
-Espalhe o molho em toda a massa, cubra ela toda com muzarela e/ou queijo
-na outra metade coloque as fatias de tomate, com manjericão e na outra a linguiça calabresa mais a cebola. Enfeite-a toda,  com as azeitonas, polvilhe com orégano 

O recheio é uma sugestão, o mais  legal  é se divertir e  brincar de pizzaiolo, montar e encantar à moda do chef da casa.
 -Volte a pizza ao forno por + 10minutos ou até que o queijo derreta e a cebola doure

Espia o vídeo, é tão rápidinho de fazer
 De dar água na boca ..
Vale a pena experimentar!
 -Sirva com fio de azeite
Esta receita rende seis porções. 
Se a galera for grande sugiro dobrar ou dependendo  triplicar  a receita, uma vez que todo mundo vai pedir repeteco.
Se joga na cobertura, crie sua própria pizza, com sabores e formatos diferentes. 
Você vai amar!
Obrigada pela visita,
 Beijinhos Natty Posses



Rendimento: 6 fatias
Tempo de Preparo: 10minutos
Tempo de forno: 20min + 10min 

Pão Fit (Dukan)

Categorias , , , , , , , , , Postado por Camila Mello 6 comentários

Olá… 

hoje a receita vale não só para quem segue a dieta Dukan mas também para quem quer comer mais saudável, e assim como eu esta naquela fase de fazer substituições,  tentando aos poucos eliminar o açúcar branco, a farinha branca entre outras coisinhas mais rs….

Essa receita e tão prática e gostosinha que é chamada de "pão das amigas" perfeita para um chá da tarde saudável "casamigas"  bora lá...



Você vai precisar:

3 ovos
50ml de leite desnatado
1 ou 2 colheres de requeijão zero
6 colheres de sopa de farelo de aveia
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de fermento

Eu coloquei queijo parmesão em lascas por cima....


Modo de fazer:

Bater os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos,  em seguida acrescente o leite, o requeijao e continue batendo… 

Coloque agora as colheres de farelo de aveia e o leite desnatado bata mais um pouco coloque o fermento e logo desligue….

Coloque nas forminhas ou numa forma so maior e asse em forno pre aquecido a 180 graus por uns 20min...



Eu usei essas forminhas descartaveis e individuais deu para 2 porções....


Ele fica assim moreninho por cima....



Fica levinho... gostoso de comer e fácil de comer a forminha toda numa sentada rs 

E esse da para comer sem culpa....




Aqui vai um alguns dos benefícios do farelo de aveia para você....

1. O farelo de aveia é delicioso!
2. O farelo de aveia ajuda a diminuir o Colesterol
3. O farelo de aveia cria uma sensação de saciedade
4. O farelo de aveia diminui a absorção de açúcar e gordura

(fonte: dietadukan.com.br)


Tudo de bão né??? Então mulherada se joga no farelo de aveia que virou o queridinho aqui em casa... vai bem no café da manhã com frutas, misturado no iogurte, na vitamina de frutas, nas massas de bolos, pizzas e biscoitos....

Obrigada bom restinho de semana para vocês...

Caca

Marshmallow - Cobertura de Bolo

Categorias , , , , , Postado por Rosi Seligra 0 comentários
#assimqfaz
A cobertura de  Marshmallow feita em casa é uma das coisas mais fáceis de serem feitas e fica mil vezes mais gostosa do que a industrializada.
Sem contar que você pode colorir com a cor que quiser e aromatizar com a essência e sabor que você preferir!

 Também conhecido como Merengue Italiano, fica ótimo sobre o café, capuccino ou chocolate quente, no sorvete gelado. É a cobertura  preferidinha dos cupcakes, perfeita sobre o bolo, torta e mini torta ou simplesmente sozinho, para se lambuzar com  os dedos!
 Ingredientes:
-2 xícaras de açúcar
-1 xícara de água
-4 claras de ovos
-1 pitada de sal
-1 colher de sobremesa essencia de baunilha ou outra essência de sua preferência -opcional
-1 colher de sopa de glucose de milho (mel karo) - opcional



 Modo de Preparo:
-Coloque as claras na batedeira + uma pitada de sal, lembrando que o bowl  deve estar sempre limpo e seco e as claras em temperatura ambiente, sem nenhum pontinho de gema. Reserve, você só vai ligar  a batedeira quando a calda já estiver engrossada  e pronta ou quase no ponto.
 -Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a baunilha em fogo alto até levantar fervura, depois reduza a chama  para média.
 -Quando a calda estiver levemente engrossada mais ou menos 13 minutos, você já pode ligar a batedeira com as claras
 -ligue a batedeira e bata até o ponto de neve- Após mais ou menos 15 minutos, a calda transparente, atinge ponto de 'xarope' grosso, ponto de  fio  - quando você pega um pouco com a colher e ao despejar não está mais líquida, forma um fio. Quanto mais encorpada a calda, mais consistência terá o marshamllow. Mas cuidado, é  bom ficar em cima, porque se descuidar pode caramelizar igual calda de pudim

Alguma dúvida? Quanto ao ponto de fio? 
Dá uma espiadinha no vídeo:

 -Tire-a do fogo e despeje-a, ainda quente, derramando aos poucos,  em forma de fio, devagar sobre as claras em neve e continue batendo.
 -Bata por, pelo menos, 10 a 20 minutos, dependendo da batedeira.  E este é o 'segredo', bater bastante,  para deixar seu marshmallow, além de gostoso, brilhante e lindo. (Bati por 15min)
-Para brilho extra, antes de bater, acrescente 1 colher de sopa de glucose de milho, mas é  opcional. 
Espia só  brilho e a textura desta cobertura!
 Para cobrir um pão de ló fofíssimo, aqui. 
- Para dar sabor use a essência que mais lhe agradar em quantidade a gosto. 
-Querendo colorir, utilize uma gotinhas de corante alimentício em gel.
Neste dia, usei para cobrir tortinhas individuais de limão. 
 Ficaram incríveis, a massinha é top top,  prometo passo a passo para semana que vem.
 Se você tem receio de usar as claras cruas, pode substitui-las por um emulsificante:
Ingredientes:
-
360 g de açúcar de confeiteiro 
-250 ml de leite gelado
-1 colher (de sopa) de emulsificante
-1 colher de sobremesa da essência de sua preferência

Modo de preparo:

Hidrate e dissolva a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve-a ao microondas por 5seg. ou siga as instruções da embalagem. Em seguida, coloque todos os ingredientes juntos em uma batedeira e bata em velocidade média/alta por cerca de 10-15 minutos. A vasilha que será colocada esses ingredientes, assim como no preparo anteriror, também  deverá estar totalmente seca. O ponto ideal é de um creme uniforme, bem parecido com a textura de glacê. 
O marshmallow sem ovos também fica suave e macio, com a consistência bem parecida com a receita do comum
Se o creme não ficar nessa consistência (ficar mole demais), pode ser que seja necessário acrescentar um pouco mais do açúcar.
Mini-Tortinhas de Limão, individuais e na taça

 Tem uma dica super legal da seguidora, Rovena, ela conta assim para gente:
-"Cozido, pode ficar até um mês na geladeira que fica perfeito... 1 medida de clara p/ 3 medidas de açúcar, + gotas de limão... 
1.coloque as claras e o açúcar em uma panela, misture bem e depois ligue o fogo no médio e vá mexendo sem parar, quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 8 minutos, coloque então na vasilha da batedeira, pingue algumas gotinhas de limão ou outra essência e bata no máximo, bate até o ponto que desejar, quanto mais bater mais dura e mais brilhante  fica..."

Ainda não experimentei cozida mas achei muito legal  a dica da  Rovena  e ela compartilhar conosco! Obrigada

Você já conhece o canal MontaEncanta no YouTube?
Venha nos visitar, participa vai,  o nosso canal, se increve,   aqui é rapidinho! 

Obrigada pela visita e um

beijão para você,  RosiSeligra.

Rendimento: Rende muuuuito
Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento:15min para a calda + 
15min para bater o Marshamllow
 

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