Brigadeiro de Cheesecake

Categorias , , , , , , Postado por Natalia Posses 0 comentários
Brigadeiro é bom sempre, mas que tal variar e aprender a fazer uma receitinha diferente?
Como esta, de Cream Cheese recheado com goiabada e enrolado na farofa de bolacha. 
Ao comer temos a sensação de estar comendo uma bolinha da torta de cheesecake.
 Super fácil de fazer.
Não fica enjoativo, fica na medida, na medida certa da gostosura, vale a pena experimentar. 
Ingredientes:

1.Massa:
2 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco (opcional)
1 lata de leite condensado 395g

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 limão siciliano em raspas
1 pacote de cream cheese (De boa qualidade 195g)
Azeite para untar as mãos
1 colher de sobremesa de glucose de milho 


O preparo é, exatamente o mesmo do Brigadeiro de Romeu e Julieta, veja aqui.
2.Recheio:
Goiabada cremosa comprada pronta
Compro sempre a goiabada cremosa já pronta, tem no supermercado, no sacolão, mas caso você não encontre aí na sua cidade dá para prepara-la em casa e é bem pá pum de fazer

Ingredientes da Goiabada Cremosa:
-Goiabada firme em pedaços
-Água
-gotinhas de limão a gosto

Modo de Fazer:
-Corte a goiabada em pedaços menores e coloque em uma panela. Para cada quantidade de goiabada, coloque meia quantidade de água. Por exemplo, se você colocar uma xícara de goiabada picada na panela coloque então 1/2 xícara de água.
Leve ao fogo mexendo sempre. Deixe ela cozinhar no fogo baixo até os pedaços da goiabada se dissolverem por completo. Se desejar uma goiabada bem cremosa deixe um pouco mais no fogo até ela engrossar mais ou pode retirar do fogo assim que ela derreter. Depois de desligar o fogo, finalize com gotas de limão a gosto. 


 3.Cobertura para 'empanar':
-1/4 de bolacha maisena triturada no liquidificador, aqui

 Vamos ao preparo?
Veja aqui, como é fácil preparar a massa deste brigadeiro.
 -Depois de pronto, é só esperar esfriar em temperatura ambiente
 tampar com filme plástico e levar a geladeira por 30 minutos, para 'firmar' um pouco mais, antes do preparo.
Coloque duas gotinhas de azeite na palma da mão e espalhe-as por toda a palma da mão, para não grudar o brigadeiro.
 -Com ajuda de uma colher de café, leve a massa do brigadeiro as mãos.
-achate o brigadeiro na palma da mão assim:
- e coloque um pouquinho da goiabada cremosa no centro
-então feche-o de modo a envolver toda a goiabada, como uma trouxinha.
- aí é só enrolar, com ajuda das duas mãos, fácil ne? 

Enrolar o brigadeiro é mais fácil do que parece, dá uma espiadinha do vídeo.
 
E como e bom...
-agora é só envolve-lo, empanando  na farofa de bolacha maisena.
 e está prontinho para ser devorado.
Repita o procedimento com  toda a massa do brigadeiro.
 Hummmmm
 Equilíbrio para lá de perfeito, entre o salgadinho do cream cheese e o doce da goiagada.
Além do brigadeiro em formato de bolinhas e recheado, que é de enlouquecer qualquer um de tão bom, ainda podemos montar os cheesecake em copinhos pequenos individuais, para comer de colher.

Copinhos Individuais:
-Coloque uma porção da farofa de bolacha maisenano fundo do copinho
 -em seguida uma camada generosa de brigadeiro, e cubra com goiabada cremosa
Se preferir finalize,  com raspinhas de limão para dar um toque de sabor e um charme extra.
Espero que você tenha gostado e não esqueça de conferir 
-Brigadeiro Gourmet de Romeu e Julieta, aqui.
-Torta de Brigadeiro de Cheescake, aqui.
em duas versões, individual e familiar.-Cheesecake de frutas vermelhas, aqui.
 Experimenta e conta para gente
Beijinhos Natty Posses

Molho Tártaro

Categorias , , , , , , Postado por Fabby Mello 0 comentários

Olá,

Para hoje um molho incrível para acompanhar peixes. Principalmente peixe empanado e frito.

Quem nunca comeu aquele peixinho delicioso na praia, com  aquele molho saboroso???

Aquele é o molho tártaro, simples de fazer mas com um sabor muito especial.

Eu trouxe para você, o verdadeiro molho tártaro, que é ainda melhor que o da praia... Faz depois me conta.


Vai encantar a todos... Com certeza :) e deixar aquele seu peixinho de cada dia, dos deuses... Inesquecível.

Aliás já que estamos falando de praia, você sabia que esta super na moda você mesmo levar seu lanche para praia?? 

Eu agora faço isso, preparo um lanche chiquérrimo com saladinha, frios, molho tártaro, vinho branco, enfim... vários petiscos. 

São muitas as vantagens, em primeiro lugar tenho certeza dos ingredientes que uso, tenho certeza da conservação deles, o preço sem duvida é melhor e só levo o que eu gosto.

Bom né?? você não acha??

Voltando para o molho tártaro:




Você vai precisar:

1/4 cebola cortada em brunoise
3 pepinos em conserva
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sobremesa de mostarda dijon
Suco de 1/4 de limão Tahiti
1 xícara de maionese
1 punhado de salsinha


Corte a cebola em cubinhos.


Pique bem o pepino.


Junte as alcaparras e pique mais ainda.


Deve ficar bem pequeno mesmo.


em uma tijela coloque a cebola o pepino e a alcaparra.


Junte o restante dos ingredientes e misture bem.


Esta pronto para ser servido, seu molho tártaro.


Uma delícia garanto.


Agora é só chamar os amigos, preparar aquela isca de peixes deliciosa e abrir aquela "gelada".

Bom convite não acha???

Beijo no coração.

Fabby Mello.

Torta de Brigadeiro de Cheescake

Categorias , , , , , Postado por Natalia Posses 0 comentários
Hoje o  dia está perfeito para uma 'Torta de Brigadeiro de Cheescake'. 

Para lá de gostosa e muito fácil de fazer.

Montada com a massa de bolacha sem forno, recheada com  brigadeiro de cheesecake e coberta com deliciosa goiabada cremosa comprada pronta, mais raspinhas de limão. 
Tudo começou num dia,  em que eu queria levar um doce a casa dos amigos, mas não podia ser nada muito elaborado, o tempo era curto e tinha que ser incrível.  Foi quando, eu tive a idéia de montar esta maravilha que, por sinal,  foi um sucesso! Não sobrou nadica de nenhum pedaço para contar estória. 
Óbvio que eu não poderia deixar de vir aqui, dividir esta jóia com você.  
O toque  salgadinho do queijo, contrasta  com do doce da goiabada e o limão... humm 
uma explosão de sabores ... é daqui ao céu!  
De fazer quebrar qualquer dieta sem peso na consciência! Valendo a pena, cada caloria ingerida, é sério!
E muito simples de fazer mesmo, não tem erro!
 
Comecamos pelo brigadeiro, pronto em 15 minutos, enquanto ele esfria um pouco na geladeira, preparamos a massa que nada mais é do que as bolachas de maisena trituradas no liquidificador e misturada com um pouco de manteiga derretida por 1 minuto no microondas.... em 30 minutos no máximo a torta esta prontinha.
Vem comigo espiar ...
Ingredientes:

60 gramas de chocolate branco
-1 lata de leite condensado 395g

-1 colher de sopa de manteiga sem sal
-1 limão siciliano em raspas, só a parte amarela, a parte branca amarga o doce.

-1 pote de cream cheese, 200g
-1 colher de sopa de glucose de milho 
-100g de bolacha maisena
- 70g de manteiga sem sal derretida
- 1 pote de Goiabada Cremosa, 100g

Vamos ao Preparo? - Primeiro, fazemos o recheio de brigadeiro de cream cheese,  veja como aqui
Este passo a passo do brigadeiro também pode ser assistido em  vídeo:
- Em seguida monte a massa mais versátil do mundo, não precisa ir ao forno. 
É a mais gostosa para o preparo de torta doce e cheesecakes,  veja como aqui, no  passo passo ou no  vídeo abaixo. 
Despeje a massa de farofa maisena,   em uma  forma de fundo removível de 20 a 22cm.
Com as mãos, espalhe essa farofa no fundo da forma, cobrindo toda área.
Coloque por cima de toda massa o recheio de brigadeiro de cheesecake, que a esta altura já deve ter resfriado um pouquinho na geladeira.
Hummm..espia só isso
Eu amo goiabada cremosa, então coloquei o dobro do indicado cerca de 200g mas é ao gosto do freguês. 
Compro sempre a goiabada cremosa já pronta, tem   no supermercado, no sacolão, mas caso você não encontre aí na sua cidade dá para prepara-la em casa e é bem pá pum de fazer. 
Ingredientes da Goiabada Cremosa:
-Goiabada firme em pedaços
-Água

-gotinhas de limão a gosto

Modo de Fazer:
-Corte a goiabada em pedaços menores e coloque em uma panela. Para cada quantidade de goiabada, coloque meia quantidade de água. Por exemplo, se você colocar uma xícara de goiabada picada na panela coloque então 1/2 xícara de água.
Leve ao fogo mexendo sempre. Deixe ela cozinhar no fogo baixo até os pedaços da goiabada se dissolverem por completo. Se desejar uma goiabada bem cremosa deixe um pouco mais no fogo até ela engrossar mais ou pode retirar do fogo assim que ela derreter. Depois de desligar o fogo, finalize com gotas de limão a gosto.

 Essa torta é sucesso garantido e se desejar pode faze-la individualmente. 
Montada em copinhos descartáveis,  ficam sempre mais charmosas e fáceis de servir. 
 O modo de fazer e o mesmo, divida a massa para torta de maisena em pontinhos de sua preferência, podem ser de cristais. Por cima coloque o brigadeiro de cheesecake e finalize com a cobertura de goiabada.
Para dar um encanto a mais, e um toque de sabor extra você ainda pode ralar raspas de limao.
Experimenta
Fácil assim.
Espero que você tenha curtido e se aventure a provar esta maravilha.
Aperta o play para esclarecer qualquer duvida, tanto no ponto de brigadeiro, quanto na textura da massa e se joga nesta orgia de cheesecake.
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Obrigada pela visita, venha sempre
Beijos Natalia Posses

Tempo de Preparo: 30minutos
Tempo de forno: não há
Rendimento: 6 a 8 porções

 

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